Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Elles défilent dans Paris, les Glaces Alain Ducasse. Des glaces de cuisinier, d’un grand chef aux 21 étoiles, qui règne en grand seigneur sur la gastronomie, la bistronomie, […]
La Manufacture La Glace Alain Ducasse installe un tripoteur à glaces sous les arcades de la Rue de Rivoli, au 228 exactement, devant Le Meurice. En face du Jardin des Tuileries. […]
Une petite boîte bleue estampillée Hénaff et Alain Ducasse, c’est ce à quoi ont droit les astronautes pour leurs repas en apesanteur. Le conserveur breton installé à Pouldreuzic (29) continue sa collaboration avec le chef monégasque multi-étoilé pour la création de nourriture pour l’espace. […]
« De Rio à Paris, ma cuisine de cœur Alessandra Montagne-Gomes, cheffe brésilienne solaire et solidaire basée à Paris, publie son premier livre “De Rio à Paris, ma cuisine de coeur” le 8 mars aux éditions Flammarion. […]
Dominique Homs
S’il est un “pays de gourmandise” entre Bordeaux et Toulouse c’est bien le Lot-et-Garonne. […]
Rendez-vous était donné ce 16 juin à Bangkok au restaurant Blue by Alain Ducasse pour explorer les limites de l’imagination culinaire. Le deuxième chapitre du remarquable événement culinaire « Beyond the Boundaries » se déroulait en présence du chef Alain Ducasse en visite à Bangkok pour inaugurer à la même période son école de cuisine. […]
La quatorzième saison de Top Chef, version française, s’est achevée il y a quelques semaines sur la victoire d’Hugo Riboulet. Dans la foulée, àl’occasion de sa 20e saison, Top Chef US, […]
Une preuve de plus, ( si il en fallait une ? ) que le chef Alain Ducasse envisage la suite de son activité avec plus de retrait, déceler les talents, […]
Les écoles de cuisine Ducasse Paris et Auguste Escoffier (USA) annoncent la création, en partenariat, d’un nouveau cursus académique international, pour les étudiants d’Escoffier qui souhaitent compléter leur cursus en arts culinaires par un programme d’études immersif à l’étranger, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
