Hier dans l’après-midi F&S indiquait que Christelle Brua la chef pâtissière du restaurant 3 étoiles Le Pré Catelan à Paris quittait ses fonctions après 16 ans passés auprès du chef Frédéric Anton, […]
La restauration en question : un prix minimal en terrasse, une fausse bonne idée ?
Dimanche dernier, me voilà guillerette me rendant vers un restaurant que j’adore, pour un déjeuner que j’espère sans nuage. […]
Le magazine Valeurs Actuelles est allé à la rencontre du chef parisien Alain Passard dans dans la cuisine de son domaine de Bois-Giroult (Eure), c’est là auprès d’un de ses potagers qu’il reçoit régulièrement ses amis, […]
Des chiffres à faire tourner la tête, l’établissement Les Grands Buffets de Narbonne, c’est 130 salariés, 350 000 couverts et un chiffre d’affaires de 14,5 M€, 25 nouveaux salariés ont été recrutés dans l’année dernière. […]
Ils sont éphémères, vont durer quelque trois petites semaines, ce que durent les défilés de haute couture et l’ambiance de la fashion week. Ils ce sont des chocolats nés de la rencontre de deux créateurs talentueux, […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Le plus vieux restaurant du monde se trouve à Madrid, en Espagne. Botín a été fondé en 1725 dans la « calle cuchilleros » (« rue des couteliers » en français), […]
Peut-être une prise de conscience du public américain, et oui on se crée soi-même ses propres conditions de mauvaise santé, essentiellement par une mauvaise alimentation. Alors le message arrive t’il enfin aux oreilles d’une grande partie de la population américaine , […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Dans les toutes dernières années, les insectes devaient être la nouvelle alternative à une alimentation saine et à même de nourrir une partie de la population mondiale. Mais c’était sans compter sur le risque qui pèse sur les insectes, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)