UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Le groupe hôtelier MGM Resorts, propriétaire d’un grand hôtel/Casino à Las Vegas d’où a tiré l’auteur du massacre qui a fait 58 morts et 800 blessés en octobre 2017, fait scandale: il a décidé de porter plainte… […]
Et oui beaucoup de chose ne tournent pas rond sur notre planète, l’humain est autant destructeur que conservateur, autant bienfaiteur que dévastateur. Pour des raisons financières l’homme est prêt à tout les excès, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Maison Troisgros – Et voilà, beaucoup de chef s’y sont mis, […]
Il fait partie des chocolatiers les plus en vogue en ce moment, et certainement un des plus fins chocolatiers au monde, le belge Pierre Marcolini. Très attentif à la qualité de son produit le chef n’hésite pas pour garantir les meilleurs fèves du monde, […]
» Quand a germé cette idée un peu folle de festival, nous nous doutions un peu qu’elle pouvait répondre à un besoin d’aborder la cuisine autrement. Surtout à Lyon ou le poids de l’histoire gastronomique est considérable. […]
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
À l’Hôtel de Crillon, le chef Justin Schmitt pilote le restaurant La Brasserie d’Aumont – « Je voulais surprendre mes clients. Qu’ils puissent être mis en présence du fait que la créativité d’un chef ne s’arrête pas à sa cuisine ». […]
Accéder gratuitement à une formation aux métiers de l’images culinaires en 8 semaines d’études et 4 à 8 semaines de stage pour des jeunes adultes (18-25 ans) non diplômés et éloignés du système scolaire c’est dorénavant possible. […]
Ça fait plusieurs semaines que l’histoire fait grand bruit sur la côte, les concessions de plages privées à Ramatuelle sur la plage de Pampelonne sont enfin attribuées pour la période 2019/2030. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
