Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Avis à tous les amateurs de livres de cuisine. Mardi une vente exceptionnelle se tiendra à Drouot – grande place de ventes aux enchères publiques au monde, implantée à Paris depuis 1852, […]
Le 24 février 2003, Bernard Loiseau disparaissait, retrouvez cette vidéo qui retrace bien le personnage, dynamique, engagé, énergique, souvenir d’un grand chef disparu trop tôt.
France 3 Bourgogne Franche-Comté a rediffusé ce document qui retrace en quelques minutes histoire du chef de Saulieu. […]
Le magazine online Forbes s’est rapproché de Philippe Gombert le Président International des Relais & Châteaux, l’occasion pour l’ancien avocat propriétaire du Château de La Treyne dans le Lot de faire un point sur l’avenir de la Chaîne et son ADN. […]
La Provence était sur place hier à l’hôtel Intercontinental de Marseille pour la cérémonie de remise des plaques Michelin aux chefs de la région. Une vingtaine de chef de toute la région ont décrochés des étoiles dans l’édition 2019 du guide rouge. […]
En décrochant le 21 janvier dernier » le prix de l’accueil et du service en salle » décerné par le guide Michelin Sarah Benahmed est donné en exemple pour un métier qui ne cesse de se réinventer et de trouver enfin une vraie légitimité. […]
La Maison Blanc à Vonnas dans le département de L’Ain est étoilée dans la continuité au Guide Michelin depuis 1929, soit depuis 90 ans, impressionnant palmarès pour cette famille d’aubergistes qui ont fait de cette table une des références gastronomiques mondiales. […]
À Hong Kong, le restaurant français Caprice enchante l’hôtel Four Seasons de sa symphonie gourmande. Niché au sixième étage de cet imposant hôtel, d’où il embrasse une vue plongeante sur Victoria Harbour, […]
Juan Arbelaez – Le chef argentin Mauro Colagreco etle chef colombien Juan Arbelaez composent le doublé gagnant des chefs d’Amérique du Sud qui réussissent en France. En effet en peu d’années, […]
ATABULA – École Hôtelières, CFA, Business School, formation, transmission … le site d’information Atabula sur les métiers de la restauration consacre tout un dossier sur le business des écoles hôtelières et les lycées hôteliers publics en déshérence… […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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