A LA UNE

Un chef sur le Grill : Glenn Viel

17 juin 2026  0  F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel

Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]

Philippe Conticini ouvre Le Bar à Millefeuille, Minute

25 octobre 2021  1  MADE BY F&S

 

Philippe Conticini nous étonne, nous enchante et nous régale assurément. Après le bar à chouquettes, il vient d’ouvrir le Bar à Millefeuille, Minute, promesses de mille – et une – […]

Brèves de Chefs – Nobu ouvrira au Caesars Palace à Vegas, Frédéric Bau honoré à Barcelone par Pierre Gagnaire, Arnaud Baptiste rejoint Jacky Ribault, Fleurs par Cédric Grolet, M. Alajmo roule pour Maserati, Nicolas Isnard reçoit Damien Germanier, Nina Métayer au Printemps, Massimo Bottura ouvre à Tokyo…

25 octobre 2021  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE LE OFF

 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 

1 – […]

Avec les restaurants Ceto et Riviera le chef Mauro Colagreco anime le tout nouveau Palace Maybourne Riviera à Roquebrune -Cap-Martin

24 octobre 2021  0  Non classé

 

Maybourne Riviera – En s’installant dans l’ancien hôtel Vista Palace, le chef Mauro Colagreco a tiré le gros lot dans ce qui est le plus bluffant des palaces de la Côte d’Azur. […]

Palmarès des chefs français les plus « bankables »

24 octobre 2021  0  Non classé

 

Les Échos ( suite ) – quels sont les chefs qui ont le plus de valeur marchande sur le marché français ? … le quotidien économique a dressé la liste des chefs français les plus « bankables » en cette fin d’année 2021. […]

Les dessous de la Food Business – quand les étoiles passent en deuxième plan

24 octobre 2021  0  Non classé

 

Le quotidien Les Échos est allé scruter l’univers de la Food en France, comment les chefs réussissent à dépasser leur seul rôle de chef de cuisine pour devenir de vrais businessmen… […]

Pour devenir un chef reconnu faut il absolument avoir le talent du business et des paillettes ?

24 octobre 2021  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE

 

Thierry Marx, Jean Imbert, Juan Arbelaez, Philippe Etchebest, Cyril Lignac, Glenn Viel, Hélène Darroze, Dominique Crenn, Paul Pairet, Michel Sarran, Jean-François Piège, Pierre Hermé, Cédric Grolet, Stéphanie Le Quellec, […]

David et Stéphanie Le Quellec réunis dans leur entreprise familiale.

24 octobre 2021  0  MADE BY F&S

 

Jusqu’à maintenant David Le Quellec était le chef exécutif du restaurant du Moulin Rouge, le célèbre cabaret de  Pigalle à Paris. Il assurait les diners des spectacles, avec une brigade de près de 30 cuisiniers, […]

Quand le chef André Chiang fait le parallèle entre partition musicale et culinaire

23 octobre 2021  0  F&S LIVE

 

Taipei – La vie est un voyage – comment l’équipe peut-elle travailler ensemble pour créer un cycle de vie commun ? … c’est la question que se posait il y a encore quelque temps le chef étoilé André Chiang au RAW son restaurant étoilé dans la capitale Taïwanaise. […]

Baghera/wines lance sa e-boutique

23 octobre 2021  0  MADE BY F&S

 

Baghera/Wines lance sa e-boutique

Nous relayons souvent les ventes aux enchères organisées par Baghera/Wines, leader européen des enchères de vins rares. Des ventes mensuelles de prestige de flacons d’exception, […]