A LA UNE

Ritz Paris Le Comptoir fête ses 5ans

15 juin 2026  0  Non classé

il y a 5 ans le Ritz Paris ouvrait un comptoir, le 7 juin 2021, excatement – L’adresse : mythique – rue Cambon qui rime si bien avec Chanel, […]

Dans le cadre de Montréal en Lumière, Le Mastard et le Chef Simon Mathys reçoivent le chef français Romain Meder

05 mars 2023  0  MADE BY F&S V…de Voyage

 

Dominique Homs

Le premier, Simon Mathys, lauréat du prix meilleur chef de l’année des Lauriers de la gastronomie québécoise dans son restaurant de Montréal le Mastard, […]

Hôtel De Crillon – l’arrivée du chef Paul Pairet et ses restaurants pourraient relancer l’aura du Palace Parisien

05 mars 2023  0  F&S LIVE

 

Visite du Palace Hôtel de Crillon situé placée la Concorde sur le quotidien Le Parisien qui dans la compétition des hôtels de luxe à Paris s’était laissé dépasser par les mastodontes que sont le Plaza Athénée, […]

Louise Bourrat – Une Top Chef en marge

05 mars 2023  0  F&S LIVE

 

Louise Bourrat gagnante de Top Chef a accordé une interview pour le journal Le Monde de ce week-end, et franchement ce quelle exprime ne fait pas rêver… elle semble préférer « travailler moins » ( un message pas très positif pour les jeunes, […]

Le chef Nicolas Sale signe l’offre culinaire de Marcelle le nouveau restaurant du Relais & Châteaux Domaine de Verchant

04 mars 2023  0  F&S LIVE

 

Le Relais & Châteaux Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-Le-Lez dans la banlieue proche de Montpellier vient d’ouvrir le restaurant MARCELLE, une table gastronomique sous la signature culinaire du chef parisien Nicolas Sale. […]

La perte des étoiles des grandes toques françaises ne marquent-elles pas tout simplement un changement de génération ? Georges Blanc, Michel Guérard, Alain Passard, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse les derniers des Mohicans de la génération d’après la nouvelle cuisine

04 mars 2023  0  F&S LIVE

 

La Maison Paul Bocuse, Marc Veyrat, Marc Haeberlin, La Maison Loiseau, Jean-Michel Lorain, Michel Trama, la Maison Bras, toutes ces grandes toques françaises ont été déclassées par le guide Michelin, […]

Les Nouveaux Étoilés 2023, ceci n’est pas une révélation….

04 mars 2023  1  Non classé

 

À 48 h de la sortie officielle du guide Michelin 2023, le quotidien Le Figaro et notamment le critique gastronomique Stéphane Durand-Souffland ont établis la liste de leurs étoiles 2023… […]

Le Chef Mauro Colagreco exporte son Mirazur à Sydney du 10 mars au 8 avril au restaurant The Gantry

03 mars 2023  0  F&S LIVE

 

Le Mirazur « Meilleur restaurant du monde » et 3 étoiles Michelin s’installe à Sydney Down Under pour quelques semaines. Le chef Mauro Colagreco a rassemblé sur place une équipe de 20 personnes pour créer une version unique du Mirazur en Australie. […]

Thierry Marx concernant la perte des étoiles Michelin : « C’est le jeu. On connait les règles. »

03 mars 2023  1  F&S LIVE

 

Thierry Marx s’est exprimé sur la perte des étoiles, avec beaucoup de recul sur les chose, le chef a indiqué que les chefs connaissent les règles des fameuses étoiles, que ça fait partie du jeux. […]

Laurent Petit concernant le guide Michelin : « On peut les critiquer, mais c’est la seule maison qui continue à faire le job de critique culinaire avec les moyens que cela nécessite »

03 mars 2023  2  DÉNICHÉ SUR LE WEB

 

Chaque année au moment de la sortie du guide Michelin pour la France naissent des polémiques sur les médias et les réseaux sociaux qui finalement contribuent à rendre le guide Michelin incontournable, […]