Les 12 plus belles photos de plats de la semaine

06 septembre 2018  0  Non classé

 C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, la publication sera diffusée tout les jeudi matin. Deux critères de choix, simplement le plaisir de l’oeil, et la  » cohérence recette « .

Le plaisir de l’oeil – la photo doit être belle, gourmande, le plat doit donner l’envie d’être dégusté. Peu importe que se soit un plat gastronomique ou un plat bistrot, que se soit le plat d’un grand chef où celui d’un chef inconnu. Il faut que le plat soit en équilibre entre le bon et le beau.

La cohérence recette – le plat doit être consommable ( c’est un minimum ), cohérent dans l’alliance des produits, et qu’il ne se concentre pas seulement sur le visuel, mais que par le visuel on puisse imaginer le goût.

Pour pimenter la publication, et parce que l’ont ne voit pas que du beau sur les réseaux sociaux, s’ajoutera en fin de publication, la photo de la semaine  » la moins qui déchire «  ( non pas que la recette n’est pas bonne, simplement que par exemple les couleurs ne sont pas bonnes, ou que la présentation pourrait être plus appétissante ).

L’auteur, le chef, l’origine de la publication seront dévoilées dans la mesure du possible, sinon il vous suffira de cliquer sur le link au-dessus pour découvrir d’où la photo provient.

N’hésitez pas à publier vos photos de plats sur Instagram et à le faire savoir ( et n’oubliez pas de tagger #foodandsens @foodandsens )

BRUNO VERJUS – Sardine On the Rock

ALAN GEAAM – sa version de la Fatouche

WILFRIED HOCQUET – Flétan, courgettes, eau de tomate infusé de cardamome, huile de basilic

JOIA BY HELENE DARROZE – Les raviolis au vert de Mama Léna, sauce tomate

BURNT ENDS – Singapour

MINGOO KANG  – Korean Chef 

THUIBAULT SOMBARDIER – Cèpes, Bar, Poutargue 

NOMA / REDZEPI – Potiron cuit à la vapeur

BENOIT DEWITTE  – Tourbot, choux-fleur et haddock fumé

KAMPEI HISAOKA Paris – poterie 

GEORGES TOMLIM – Franco à Londres – Thon, lait caillé, pois et dashi 

DAVID YANOZ – EL MOLINO DE URDANIZ – Concombre rafraîchissant et crème d’huître

HORS CONCOURS / les deux BONUS e la semaine – 

PAUL BOCUSE – explosion de saveurs avec le Soupe VGE – @patrick_rougereau

SIMON DAVIES – la photo la plus fumante, ananas et Hoja Santa

La photo  » la moins qui déchire  » de la semaine 

MANDARIN ORIENTAL PARIS