La chef Andrée Rosier va signer la carte de la Business d’Air France

19 septembre 2019 0 Non classé

De novembre à février 2020, Air France confie pour la première fois à Andrée Rosier les commandes de sa carte Business.

Après Anne-Sophie Pic, la cheffe cuisinière trois étoiles au guide Michelin, basée dans la Drôme, ce sera au tour d’Andrée Rosier, cheffe étoilée des Rosiers à Biarritz, de signer la carte Business d’Air France pour les vols long courrier. Un privilège, en quelque sorte, car la cuisinière basque, native de Mendionde, ne sera que la deuxième femme à être retenue par la compagnie d’aviation parmi la fine fleur de la gastronomie française.

« De novembre à février 2020, Air France confie pour la première fois à Andrée Rosier les commandes de sa carte Business. Première femme à obtenir le titre de Meilleure ouvrier de France en 2007 et cheffe étoilée, Andrée Rosier impose sa touche personnelle dans une cuisine authentique qui révèle l’essence du goût. Sa cuisine innovante est basée sur la culture basque, composé de produits de saison », indique Air France dans un communiqué.

À Biarritz lors du G7 avec le chef Guillaume Gomez du Palais de l’Élysée

Pour la cheffe basque, première femme Meilleur ouvrier de France (MOF) cuisine, en 2007, étoilée dans la foulée après avoir repris le restaurant Les Rosiers (ex Platanes) avec son mari Stéphane, il s’agit d’une nouvelle marque de confiance.

Andrée Rosier a, récemment, été retenue avec d’autres chefs basques pour cuisiner à l’occasion du G7 à Biarritz. Au début de l’année, la MOF 2007 a été nommée chevalier de la Légion d’honneur.

La chef dans les ateliers SERVAIR lors de la réalisation des plats pour Air france

Ambassadrice de la gastronomie française, Air France confie tout au long de l’année ses cartes des cabines La Première et Business à des chefs de renom. En collaboration avec le Studio Culinaire Servair, la compagnie accueille cette année deux nouveaux chefs étoilés français, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Tous les talents avec lesquels collabore Air France participent ainsi à la conception des menus, au choix des produits et à la création des recettes à savourer en plein ciel pour des moments gourmands, au départ de Paris ainsi que de nombreuses escales à travers le monde.