Ils sourcent pour nous, Les Sourceurs

19 mai 2020 1 Non classé

LES SOURCEURS – collectif de Producteurs, de Sourceurs et d’Artisans de produits de gastronomie

Il était six sourceurs, dénicheurs de produits d’exception sourcant chacun dans leur coin les raretés d’excellence pour des grands chefs, ici & ailleurs.
La crise est arrivée avec un sale virus tueur. Les restaurants ont fermé brutalement le 14 mars. Sans tambours ni trompettes mais avec grande tristesse, adieu commandes, livraisons. Les six globe-trotters du café, de l’huile d’olive, du fromage, du jambon … n’ont pas baissé les bras, en attendant que… Ils ont créé un collectif, se sont inventés un second métier : ouvrir leurs placards et leurs malles aux trésors au grand public. Soutenir tous ces producteurs en péril faute de clients restaurateurs et mettre en ligne le commerce de produits de chefs pour les particuliers.

Ils sont 6, 6 Producteurs, Sourceurs et Artisans de produits de gastronomie, passionnés de partage, de travail bien fait, amis du bien manger et du bien boire. Ils ont crée Sourceurs, un collectif qui parle partage huile d’olive sicilienne ou de kalamata, fromages, jambons ibérique, cafés et chocolat, bières, pâtes et légumes… et bien d’autres encore. Des dizaines de produits uniques.

En un clic, en un tout petit clic, vous accèdez à des produits plébiscités par les plus grands chefs,
vous découvrez d’autres artisans et sourceurs réunis par la qualité de leurs produits et leur démarche reconnue par les meilleurs, et êtes livrés à domicile sans file d’attente, sans sortie à risque masqué.
En un clic ! Connectez-vous à sourceurs.fr, cliquez sur le logo de l’artisan, promenez-vous dans son « placard », sauter d’un coureur à l’autre, choisissez et clic commandez.

Qui sont ces 6 sourçeurs qui partagent ensemble leurs produits dénichés aux quatre coins du monde pour donner du plaisir à tous les gourmands. Ils sourcent intensément depuis des années pour des chefs, portés par l’envie, le besoin de faire de la planète une terre agricole plus heureuse et plus vivante, un terrain de travail plus équitable et plus souriant, une table de partage colorée et savoureuse. Le Covid leur donne l’opportunité de découvrir de rencontre tous les épicuriens ici et là qui cuisinent de plus en plus chez eux en famille, tous les amateurs de produits vrais, purs et sains, amants des histoires d’hommes et de terroirs, addicts de l’artisanat bien fait et nourricier.

Profil Grec : sourceur de produits grecques de Kalamata, Alexandros Rallis sélectionne ce qui se fait de meilleur en Grèce : huile d’olive parcellaire, feta, miel, poutargue et olives. Produits d’exception, issus des meilleurs terroirs avec une forte exigence qualitative. +33 9 72 86 07 22 – 7 rue de Savies 75020 Paris – profilgrec.com

Cédric Casanova – Mulino Mulè : meunier de blés anciens de Sicile, pâte fraîche et pâte sèche, huile et olives. Après avoir exploré, pendant 15 ans, la production de l’olive et de son huile, Cédric Casanova explore la production du blé. Les blés du Mulino Mulè viennent de Sicile, de chez Marco Mulè. Les farines sont moulues chaque semaine à Paris, place Sainte Marthe, dans le 10eme arron- dissement, sur notre pierre de granit. Boutique La Tête dans les Olives – 2 rue sainte Marthe 75010 Paris – cedriccasanova.com

Établissement Moots : sourceur de vins sincères, de grands fromages et salaisons artisanales, distributeur de plaisirs. Depuis plus de 10 ans, proposent aux cavistes, hôtels et restaurants une sélection de vins, fromages, huiles d’olives et salaisons artisanales. Boutique (pros et particuliers) 40 rue Popincourt 75011 – Mardi-vendredi 16h-20h Samedi 11h-14h/16h-20h – moots.fr

Deck et Donohue : brasseur de bières de goût. Brasserie artisanale créée en 2014 et qui propose une large gamme de bières de goût, certifiées bio.deck-donohue.com

Aitana : Affineur de viandes choisie, spécialiste du boeuf wagyu, charcuterie ibérique et de boeuf. La liaison la plus courte possible entre producteurs et chefs. Les produits sont affinés jusqu’à 60 mois, les viandes sont maturées, ou pas, les productions parfois limitées en quantité…

L’Arbre à Café : producteur-torréfacteur de café de Spécialité bio et biodynamiques. Cafés nature, riches et gourmands. Cafés issus d’agricultures durables et régénératrices, biologiques ou biodynamiques, et de forêts diversifiées. Ils sont achetés bien au-dessus des cours du marché et directement aux planteurs. Torréfaction à coeur, respectueuse de chaque terroir et de chaque variété, vous révèle toute la fraîcheur, l’énergie et l’émotion du café. larbreacafe.com