Brèves de Chefs – Pierre Gagnaire son restaurant 3 étoiles en travaux, Edgard Bovier honoré pour son parcours, Jean Imbert illumine St-Trop, Alessandra Montagne va ouvrir Nosso …

26 juin 2020  0  Non classé

 Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !

1 – JEAN IMBERT – Saint-Tropez me voilà ! – « Ce soir, nous lançons une nouvelle aventure et nous ouvrons @toshare . C’est un projet que nous avons écrit avec @pharrell l’hiver dernier, autour du partage et du mix entre nos plats préférés de street food et des produits exceptionnels de la region. Un grand Merci à toutes les equipes qui sont avec moi sur ce projet, c’est beau de vous avoir à mes cotés, si fidèles. Merci @lvmh de croire en moi, c’est de nouveau un tres grand honneur et je vais tout faire pour être à la hauteur de cette confiance. Rien n’a été facile comme pour tout le monde depuis 3 mois, que ce soit vie pro ou récemment perso pour moi, mais grace à mes potes et ma team, je n’ai jamais laché l’idée qu’il fallait même dans la difficulté continuer a se battre, à créer, et je suis vraiment fier de me dire qu’on l’a fait 🙏🏻 « 

2 – CHRISTOPHER COUTANCEAU – Lorsque l’on arrive dans le nouveau trois étoiles Michelin 2020 à La Rochelle, on est forcément interpellé par le bâtiment et la salle de restaurant à l’architecture futuriste. Le chef appelle ça « notre vaisseau amiral », il a donné quelques explication sur cet étrange bâtiment :  «  En 1984, Michel Crépeau, maire de La Rochelle, souhaitait voir réhabiliter et faire vivre cette ancienne pergola de la plage de la Concurrence. » © David NIVIERE 2020 All Rights Reserved

3 – EDGARD BOVIER – Le chef suisse, qui a annoncé début juin qu’il quittait son poste de chef exécutif du Lausanne Palace pour partir en semi-retraite, a été honoré semaine dernière pour son parcours. le chef Edgard Bovier a indiqué : « Samedi passé, j’ai eu l’honneur de recevoir le trophée du président du CIO de la part de M. Thomas Bach (Président du International @Olympics Committee) en présence de Christine Bulliard (Conseillère Nationale), de M. Philippe Leuba (Conseiller d’État), de M. Ivan Rivier (Directeur général du @LausannePalace) et de mes amis les plus proches. 🏆 C’est un honneur d’être le premier Chef à recevoir une telle récompense pour mon parcours. Merci à tous pour votre fidélité! 😘 »

4 – Le chef Pierre Gagnaire a indiqué entreprendre de gros travaux de rénovation de son restaurant parisien qui affiche 3 étoiles au guide Michelin Rue Balzac.  » “Prends le temps” mais pas trop ! Début des travaux au restaurant Pierre Gagnaire Paris pour vous accueillir en septembre avec de belles surprises… « . Le restaurant n’a pas rouvert après la fin du confinement, réouverture dès le mois de septembre.

5 – « Obrigado » – L’agence de relation Publique Neroli a indiqué accompagner la lumineuse chef brésilienne  Alessandra Montagne dans l’ouverture de son prochain restaurant NOSSO –  » Nous sommes heureuses et fières d’accompagner la solaire Alessandra Montagne et son équipe pour l’ouverture de leur prochain restaurant, NOSSO à la rentrée. Nosso, comme « le nôtre », une nouvelle page et un envol pour la Chef et sa brigade de choc.  »  📷@anneclaire.heraud – Son Histoire : La chef a grandi dans le village de Minas Gerais, une région très pauvre à 200 km de Bahia. elle n’a jamais connu son père, et sa mère a dû la confier à sa grand-mère pour finir ses études. Elle a eu son fils à 17 ans, après avoir obtenu son bac, elle a commencé comme institutrice. Elle a arrêté et s’est mise à cuisiner pour les voisins, les amis. Elle est devenue experte en coxinhas (des croquettes typiques)… jusqu’au jour où sa mère lui a conseillé de partir à Paris apprendre le français. À 21 ans , elle arrive à Paris, avec son futur mari ils ont la même passion pour la cuisine, ils ont eu l’idée de cuisiner les dimanches soir dans leur appartement un menu livré pour 13 euros. Ils ont ensuite ouvert leur premier restaurant Tempero en 2012, une aventure qui continue aujourd’hui avec l’ouverture du futur NOSSO… à suivre donc !