Arrivée en kiosque du magazine FROMAGES

12 novembre 2022  2  Une poule sur un mur

Les Français sont les premiers consommateurs européens de fromages. Le fromage est un produit incontournable de la gastronomie française. Plus de 1600 fromages sont répertoriés en France ! 

Sortie du tout premier magazine « FROMAGES », il y a toutes les raisons d’en faire tout un fromage. Le mot fromage est magique. Il réveille, anime des images bucoliques et bohèmes , des images de troupeaux de vaches, chèvres, brebis, des musiques de pots à lait qui tintent joyeusement après la traite, des vitrines rutilantes de fromages alanguies somptueusement, des plateaux chantant les terroirs français, du pain croustillant, des vins de partage…

LE SUJET – Des histoires de femmes, d’hommes, de fromages. Des rencontres, des portraits. Des caves à vin, des caves à fromage. Des découvertes. Un pays et un fromage de saison à l’honneur dans chaque numéro. Des accords fromages/alcool (vins, champagnes, bières…) Des recettes de saison. Des accords fromages/autres mets –  Non il n’y a pas que le roquefort, le gruyère et le comté !

AU SOMMAIRE DE CE PREMIER NUMÉRO –  Les fromages de saison (livarot, comté, parmesan, laguiole) – Des recettes – Des portraits de producteurs, de fromagers (François Robin) – Portrait du chef Sébastien Bras – Des découvertes fromagères françaises et étrangères – Un peu de tourisme dans la vallée de Munster et dans le Cantal – Un peu d’Histoire avec le Roquefort – Des chroniques pratiques et techniques (la conservation, la coupe etc.) – Côté Cave (les conseils de Stéphane Alberti, meilleur caviste de France)…