Troisième édition de HORECAlpes 74 du 30 septembre au 3 octobre, à La-Roche-sur-Foron
3ème édition de HORECAlpes 74 – J-66 – 4 jours de congrès entièrement dédiés aux professionnels – Le rendez-vous de la cuisine entre lacs et montagnes à la Roche-sur-Foron
Dans un peu plus de 2 mois, du 30 septembre au 3 octobre 2022, HORECAlpes 74 va rassembler les richesses gastronomiques & hôtelières de Haute-Savoie. Entre 3 lacs et une centaine de stations de ski. La région est un authentique vivier d’établissements de renom, 10 620 hôtels et restaurants, 61 hôtels et palaces, 54 étoiles.
HORECAlpes est né à Megève avant de se tenir à l’Impérial Palace d’Annecy en 2020. En choisissant pour son édition 2022 La-Roche-sur-Foron, plus précisément la nouvelle halle Rochespo, HORECAlpes renoue avec un lieu historique de rencontres gastronomiques, à la croisée des axes Chamonix-Annecy-Genève. La mission de l’événement, nouvelle halle Rochexpo fait écho aux ambitions d’HORECAlpes 74 : valoriser le territoire, les initiatives, artisans et professionnels locaux, après une crise sanitaire qui a bousculé l’emploi, installé le télétravail et voit gonfler le manque de personnel. Ainsi ce rendez-vous alpin a mis au programme des rencontres, échanges, nformations interventions, démonstrations, tables rondes, master class et challenges interprofessionnels, autour des acteurs de la profession; ils dessineront le paysage actuel des tendances, innovations et nouveautés culinaires de la région. 4 jours d’échange, de réflexion sur la TRANSMISSION, les PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT, l’EMPLOI & le HANDICAP.
Autre mission de cette édition : renforcer la valorisation des circuits courts, avec la journée du lundi dédiée aux producteurs locaux, l’engagement des chefs et les nouveaux services &nouvelles technologies au service des CHR, le zéro gaspi, le zéro plastique, la gestion et valorisation des déchets…
Les acteurs et produits de ce sommet des sens : la bière avec des brasseurs créatifs et passionnés – Le café réinventé par des torréfacteurs de génie, le café fera son festival ! -Secret de distillerie, liqueurs historiques – Les vins de territoire : balade en vignes des Pays du Mont Blanc ; vins Italiens, découvertes et master class sommellerie… Surprises des chefs – Parmi les rendez-vous inédits, se tiendra un «atelier d’écriture cuisinée» ou comment mettre en parfum de la personnalité culinaire d’un chef !
OÙ : à la Roche-sur-Foron au Parc d’Exposition ROCHEXPO, 5000m2 d’exposition et espaces de rencontres. A proximité des accès autoroutiers, à 20 minutes de Genève et d’Annecy, au carrefour entre la France, la Suisse et l’Italie.
QUAND ? Du 30 septembre au 3 octobre 2022 –
LES PARTENAIRES : Les Maitres Restaurateurs deFrance, le Campus des Métiers et des qualification, Un œil en salle, Le chef, l’Hôtellerie Restauration, Les disciples Escoffiers Grandes Alpes, la Région Auvergne Rhône-Alpes…
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