Des amours de gâteaux pour la Saint-Valentin

11 février 2020  0  MADE BY F&S
 

signature-food-and-sensA.M.O.U.R. – Il n’est jamais trop tard pour tomber en amour, il n’est jamais interdit de succomber à la tentation !

Étes-vous gâteau à partager les yeux dans les yeux, seuls au monde ? Vous n’aurez que l’embarras du choix parmi tous ces coeurs qui vibrent de couleurs et de saveurs. Pour dire la passion, l’amour, le rouge l’emporte mais les tons acidulés s’enflamment pour ces gâteaux à partager. Deux rime avec amoureux, une assiette pour deux pour deviner les pensées de l’autre et partager envie, gourmandise, désir… Que le glamour et l’amour durent toujours.

CEDRIC GROLET – Toi toi mon coeur… feuilleté –  disponible le 14 février prochain au sein de sa boulangerie, avenue de l’Opéra. Caramel, chantilly vanillée, brioche, feuilleté et beaucoup d’amour.

 

PIERRE HERMÉ – Cœur infiniment pistache, 100% pistache, à partager. Pâte sablée,  praliné à la pistache,  biscuit imbibé à la pistache, crème Chantilly à la pistache d’Iran.  pour 2/3 personnes : 34€

 
 
 
 
 
 

CHRISTOPHE MICHALAK – « J’ai le coeur qui chavire » Christophe Michalak fait chavirer les cœurs avec deux créations sur-mesure pour une Saint-Valentin gourmande grâce à  son entremet « Cœur de Saint-Valentin », en forme de cœur rouge. Onctueux cream cheese, confit de poire, de passion et de rose et délicieux biscuit Joconde allégé et imbibé d’un punch aux fruits de la passion, sablé viennois friable croustillant.18 € – 310 gr

 

SEBASTIEN GAUDARD –  Le cœur à ses raisons que la raison ignore « . Si l’amour ne s’explique pas, la pâtisserie, elle, oui! Sébastien Gaudard chante de nouveau l’amour à coups de génoise et de meringue fondante. Laissez-vous bercer, l’amour se déguste aussi à coups de fourchette !

Génoise aux amandes, crème de marrons, griottes acidulées et délicate crème à la rose. Accompagnez ce dessert de deux tasses de tisane de roses, fruit de l’infusion des boutons de fleur, qui ornent « mon cœur » – Pour deux personnes: 19,00 €

 

CYRIL LIGNAC – Le Valentin à partager – Entremets de fête et d’amour – Biscuit financier aux amandes-zestes de citron vert, compotée de framboises, crème légère au lait d’amandes et reposent sur un croustillant praliné-amandes. Le Valentin à partager 15 € – Disponible à La Pâtisserie & La Chocolaterie du 6 au 16 février 2020.

 

LADURÉE – Dessert à partager,  compotée d’ananas, de mangue et de fruit de la passion, le tout enveloppé par une chantilly délicate infusée aux fèves de cacao. Enivrant !

Macaron, pour 2 personnes : 21€, du 13 au 16 février 2020 – Plus d’infos sur  www.laduree.fr

 
 

 

ANGELINA – Poésie gourmande  avec  « Mot d’amour », une création pâtissière unique qui fera fondre tous les cœurs gourmands en quête de romance. Parchemin en chocolat blanc,  croustillant chocolat blanc citron vert, mousse framboise, moelleux citron et confit citron vert, coque fine en chocolat blanc. Pour fondre d’amour. À retrouver dans les boutiques et salons de thé Angelina du 8 au 16 février 2020.

 
 
 

 

DALLOYAU – Tarte cœur Saint-Valentin – Créateur depuis 300 ans de pâtisseries mythiques, DALLOYAU vous propose une collection légère et audacieuse…  Jérémy Del Val, Chef Création Pâtisserie de la Maison a imaginé une recette de tarte, la Tarte cœur – Sur un sablé breton, le fruité de la mûre et de la framboise s’associe à la douceur de la vanille Bourbon de Madagascar et à la fraicheur du gingembre.

Taille individuelle ou à partager (16€ pour 2 personnes)

 
 
 

 

JEAN-PAUL HEVIN – L’amour se croque en deux Croques – Entremets Croque-madame, base de praliné feuilleté,  ganache au chocolat noir, biscuit cacao aux amandes, crème brûlée à l’orange, mousse au chocolat au lait parfumée à la bergamote. Entremets croque-monsieur,  biscuit gianduja à la pistache, mousse au chocolat noir Grand Cru du Venezuela, biscuit au chocolat noir sans gluten.Croque-madame ou croque-monsieur, pour 2 personnes : 18€, les 13 et 14 février

 
 
 
 

FAUCHON –  Surprises exquises – Pour cette collection, FAUCHON s’inspire d’un tracé artistique enone-line où s’entremêlent deux mains entourant le symbole universel de l’amour.  François Daubinet, avec l’entremets Fusion,invite à la découverte d’un fruit inédit,  compotée de tamarillo au goût acidulé et sucré, mousse onctueuse mangue, fruit de la passion et vanille, biscuit moelleux et croustillant amande.Entremets disponible les 13, 14 et 15 février 2020.

 
 
 
 
 

LENÔTRE – je t’aime, un peu, beaucoup, passionnément, Lenôtre invite à effeuiller la marguerite avec des pétales Mille-Feuille. Gâteaux gourmands en forme de cœur. Pâte feuilletée caramélisée au beurre des Charentes-Poitou, garnie de crème pâtissière vanille Bourbon de Madagascar alliée à une crème fouettée, abritant un cœur composé d’une crème onctueuse à la Vanille Bourbon. 9 euros/ le pétale

 

 

 

YANN COUVREUR – Réinterprétation de la poire belle-Hélène, crème vanille,  poire confite à la vanille,  coulis de chocolat noir, un croquant à l’amande. A savourer à deux. Entremets belle-Hélène, pour 2 personnes : 14€

 
 
 
  
 

HUGO & VICTOR – Pavlova en forme de cœur, meringues immaculées, crème légère à la fleur d’oranger du Liban suprêmes d’orange sanguine. Pavlova, 15€

 
 
 
 
 

FOUQUET’S – Dessert cœur-caché, dessert solidaire – Mousse au chocolat intense, cœur crémeux au piment d’Espelette,  sablé cacao fleur de sel. L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque qui permet à des enfants atteints de malformations cardiaques venant de pays défavorisés de se faire opérer en France.

14€, du 10 au 16 février 2020 à la Brasserie Le Fouquet’s Paris (99, av. des Champs-Elysées) et au restaurant Le Joy (46, av. George V)

 
 
 
 

 

LA MAISON DU CHOCOLAT – Mariage cacao-fruit dans un éclair intense.Pâte à chou moelleuse,  crème pâtissière au chocolat, confit de fruits noirs (mûre, framboise, cassis), le tout décoré par un « électrocardiogramme » en chocolat noir. Éclair mûre-framboise, 6€, jusqu’au 16 février

 
 
 
 
 
 

LA MERINGAIE – Love to love – Meringue craquante,  chantilly onctueuse, fruits frais. Cœur sur-mesure à partager, pour 2 personnes : 16,80€

 
 
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