Truffes Noires – elles sont indispensables au menu de la Saint Sylvestre

31 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 La truffe … la truffe … la truffe … indispensable dans la composition des menus de la Saint-Sylvestre, cette année elle encore fait le bonheur des gastronomes et des chefs ! … L’or noir comme on la qualifie souvent, la Tuber Mélanosporum a capté l’attention de beaucoup de chef cette année encore … 

C’est le 5 éme article que F&S y consacre cette année, avec le regard de la petite lorgnette sur les tables des chefs …

JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

 

Diamant Noir ! Black diamond #legrandrestaurant #jeanfrancoispiege #michelin #lesgrandestablesdumonde #gaultetmillau #gastronomiefrancaise #stephanedebourgies #paris

Une publication partagée par Jean François Piège (@jeanfrancoispiege) le 28 Déc. 2017 à 9 :38 PST

ALAIN DUCASSE – au Beige Tokyo

 

Preparation of the Cookpot of satoimo and fennel

Une publication partagée par Pascal Feraud (@pascal.feraud) le 28 Déc. 2017 à 8 :18 PST

ÉRIC FRÉCHON

 

Dès que l’on ouvre la boîte, on sent tout de suite cette délicieuse odeur ! C’est très parfumé, et c’est aussi pour ça qu’on l’appelle le diamant noir. Epicure – Hôtel @lebristolparis

Une publication partagée par Eric Frechon (@ericfrechon) le 28 Déc. 2017 à 2 :56 PST

ÉDOUARD LOUBET – une pizza aux truffes

 

Un endroit magique niché au cœur du #luberon chez mon ami @edouardloubet #labergerie #dejeuner #detente #cuisine #provence #equipedutonnerre #bonnieux #pizzatruffe

Une publication partagée par Christophe Bacquié (@christophe_bacquie) le 28 Déc. 2017 à 4 :30 PST

JEAN-GEORGES KLIEN – Villa Lalique

 

Damier de saint Jacques, truffes, butternut @paulstradner #jeangeorgesklein hommage à @damienhirst

Une publication partagée par Gilles Pudlowski (@gillespudlo) le 28 Déc. 2017 à 5 :02 PST

ÉLODIE PIÈGE – Infidélité à la truffe noire !

 

Table avec vue 😮#legrandrestaurant @jeanfrancoispiege

Une publication partagée par elodiepiege (@elodiepiege) le 28 Déc. 2017 à 9 :40 PST

LA CLOSERIE DES LILAS

 

⚫️Black and White ⚪️

Une publication partagée par William Lamagnère lmp M6 (@milkchef_off) le 28 Déc. 2017 à 6 :39 PST

ALEXANDRE MAZZIA

 

@RestaurantAM @Marseille @truffe525g @truffe488g

Une publication partagée par Alexandre Mazzia (@alexandremazzia) le 28 Déc. 2017 à 2 :50 PST

QUIQUE DACOSTE – illusion de truffe !

 

« Trufa Blanca del Montgo ». Plato servido en él año 2008 en #QuiqueDacostaRestaurante como homenaje a Alba (ITALIA), por el premio que nos concedieron al mejor plato de trufa blanca del mundo.

Une publication partagée par QUIQUE DACOSTA (@qiqedacosta) le 27 Déc. 2017 à 3 :57 PST

GRAND HÔTEL DU LION D’OR

 

L’omelette parfaite 💎👌🏼 #breakfast #truffle #melanosporum #pebeyre #blacktruffle #omelette #eggs #breakfasting #truffe #liondor #sosologne #food #foodporn #blackgold #melano #nomnomnom #chef #beautiful #delicious #relaischateaux

Une publication partagée par Hélène Clément (@heleneworldwine) le 28 Déc. 2017 à 12 :54 PST

LIONEL GIRAUD  – les truffes de l’Aude

 

On a aussi de belles truffes dans l’Aude #pornfood #cuisineregionale #latablesaintcrescent #aude #lesbeauxproduits #projectlocavore

Une publication partagée par Lionel Giraud (@lionel_giraud) le 27 Déc. 2017 à 8 :07 PST

CAFÉ JAMIN – l’or noir

THIBAUT CHIUMENTI – truffes à Hong Kong

 

#truffle #homecooking #christmasdinner #familytime #blacktruffles #cheflife #hongkongfood #homesweethome #happycooking #lifeisbeautiful #hongkong #foodie

Une publication partagée par Thibault (@chef_thibault_chiumenti) le 27 Déc. 2017 à 1 :59 PST

LA FERME CHAPOUTON – Au clair de la Plume

 

@leclairdelaplume #lafermechapouton #bistro @chateauxhotelscollection @dromeprovencale @ladrometourisme @rhoneaofficiel @grignan_les_adhemar #🇫🇷 #⭐️ #photooftheday #grignan @gaultetmillau @chefstalk @julienallano @lefooding @omnivoreworld #instagood #beautiful #cute #yummy #truffe

Une publication partagée par Dimitri Kuchenbrod (@dimitri_kuchenbrod) le 27 Déc. 2017 à 1 :00 PST

L’ASTRANCE DU CHEF PASCAL BARBOT

 

Cher DOCTEUR , Est-ce que ca rentre dans les 5 fruits et légumes à manger par jour???? #truffes #truffles #cheflife #christmas #noel

Une publication partagée par juan arbelaez (@juanarbelaez_chef) le 21 Déc. 2017 à 3 :47 PST

NICOLAS SALE – Le Ritz Paris

 

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Une publication partagée par Nicolas Sale (@salenicolas) le 29 Déc. 2017 à 2 :24 PST

AMANDINE CHAIGNOT 

 

#frommykitchenwithlove #cheflife #behindthescene #mesmerised #truffle #onlythebest #newyearseve

Une publication partagée par Amandine (@amandinechaignot) le 31 Déc. 2017 à 9 :14 PST