Décès des chef Joël Robuchon – Les premières réactions des chefs, des proches, des amis, des journalistes …

06 août 2018  0  Chefs & Actualités

 Le chef Joël Robuchon a quitté définitivement la scène gastronomique, mais c’est maintenant qu’il commence à entrer dans la légende, un chef qui aura marqué plusieurs générations de chefs et dont on parlera pendant très longtemps. 

F&S a récupéré les premières réactions des chefs, des journalistes, des proches du chef … :

Éric Fréchon – chef 3 étoiles à l’hôtel Le Bristol Paris – :  » Joël Robuchon n’est plus avec nous. Je suis profondément triste. Quand j’ai débuté ma carrière je rêvais de travailler avec lui, à l’époque il y avait deux ans d’attente pour pouvoir travailler avec le Maître. Je n’ai jamais eu cette chance, mais à chaque fois que je l’ai croisé tout au long de ma carrière, j’ai mesuré son génie. Ce qu’il nous laisse à tous est immense. Je pense à sa famille, à ses équipes et à son fidèle ami de toujours Éric Bouchenoire et leur envoie mes pensées les plus douces et les plus sincères. « 

Frédéric Anton – chef 3 étoiles ( ex des équipes Robuchon ) :  » Merci Chef, Je vous Aime ❤️ Frédéric « 

Akrame Benallal – représentant de la jeune génération des chefs ( Akrame Paris ) :  » Au Revoir chef…. et à jamais notre Modèle « 

Yannick Alléno – Chef doublement trois étoiles Paris et Courchevel – :  » Au revoir Joel !! La cuisine mondiale perd le Maitre, une référence pour nous tous , ta rigueur, ta vision . Je pense à tous tes élèves aussi orphelins comme nous tous @fredericanton@eric_briffard @ericbouchenoire@philippegroult @lecerferic et tous les autres « 

Georges Blanc – Chef 3 étoiles à Vonnas : «  Joël Robuchon nous a quittés, le monde de la Cuisine vient de perdre le meilleur d’entre nous. MERCI à l’ami fidèle et bravo, tu nous as toujours inspirés et fais rêver par ton exemple « 

Pierre Gagnaire – chef 3 étoiles à Paris. :  » Quel choc…
Le meilleur d’entre nous est parti, toutes mes pensées à sa famille. « 

Pierre Hermé – Meilleur Pâtissier du Monde :  » Trop tôt, trop vite!!! Merci Joel pour ce que tu as apporté à nos métiers. « On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens » ▪️JOËL ROBUCHON « 

Vincent Ferniot – Chef de cuisine, présentateur télé et animateur du Bocuse d’or :  » Je suis abasourdi et peiné en apprenant la mort de #joëlrobuchon un ami, un maître et un pur génie de la cuisine. Je suis très triste et je pense à tous ceux qui l’aiment. « 

Christian Lesquer ( chef 3 étoiles au Georges V paris ) :  » Une immense tristesse m’envahit aujourd’hui. Plus qu’un chef, Joël Robuchon était un ambassadeur de notre Pays. Un homme qui a porté haut les couleurs de la gastronomie française aux quatre coins du monde. Une personnalité forte, généreuse, passionnée. Un visionnaire. Toutes mes pensées vont à ses proches, sa famille et ses collaborateurs. « 

Christophe Michalak – grand chef pâtissier – :  » Le choc… vous m’avez tellement fait rêver, une cuisine si parfaite où l’assaisonnement et la cuisson me donnaient l’impression d être connecté avec Dieu. Tant d’émotions et tant de disciples formés, un énorme merci pour tout ce que vous nous avez donné monsieur Robuchon « 

Camille Delcroix – gagnant de Top Chef 2018 où le chef est intervenu comme parrain d’une émission :  » Quelle tristesse… j’ai eu la chance de rencontrer un grand Monsieur.. JOEL ROBUCHON … aujourd’hui il a rejoint les étoiles « 

David Sinapian – Président des Grandes tables du Monde – :  » #joelrobuchon 😢 #grandchef#lesgrandestablesdumonde #michelin – si belle photo de notre ami @stephanedebourgies « 

Christophe Bacquié – chef 3 étoiles au Castellet :  » Au revoir chef  @joel.robuchon Au-delà de la cuisine française c’est la cuisine mondiale qui perd un Maitre ! Mes pensées vont à sa famille ainsi qu’à tous ses élèves « 

Christelle Brua – chef pâtissière au Pré catalan Paris – :  » Tellement triste 😞 merci pour votre gentillesse et bienveillance , vous avez toujours été un exemple pour moi ….🙏 elle va tellement me manquer cette petite claque dont j étais si fière  » …  » Ce bisou , je l ai vu des centaines de fois et toujours avec la même affection . Une tradition, comme la petite claque qui arrivait derrière… Cette complicité et ce respect étaient toujours présents . Merci de m’avoir fait vivre de tels moments …! Pensées à ses proches mais aussi à Éric ( boubouche ) son ombre …Une pensée très douce pour toi mon chef @fredericanton je sais quelle immense place «  papa » occupait dans ta vie … dans nos vies « 

Philippe Conticini – Grand chef pâtissier et présentateur télé – :  »  Merci Joël ! Au revoir… Tu as été pour nous tous, professionnels et amateurs passionnés, une référence mondiale, tu resteras dans nos mémoires et dans toutes celles des futurs générations. 
A titre personnel, je n’oublierai jamais ce que tu as fais ou voulu faire pour moi de 1998 à 2000.
Quand j’ai quitté le restaurant que je tenais avec mon frère, tu as été le SEUL à m’avoir aidé, moi qui pensais presque à arrêter mon métier par écoeurement de tout ce que je venais de vivre. Repartant alors quasiment de zéro, sans un sou en poche, tu voulais absolument m’installer dans ma boutique et tu as tout fait pour ça. J’ai toujours refusé car je n’étais pas prêt. Je m’en excuse encore aujourd’hui. A partir de 1999, tu as été le SEUL à dire ou écrire partout que j’étais le créateur de la dégustation à la verticale… LES VERRINES : À la télé dans bon appétit bien sûr, à la radio, et surtout dans le figaro, journal où tu avais une rubrique hebdomadaire que cette fois-là tu avais intitulé : « Il faut rendre à César »… Tout ça, c’était toi !
Même si nous n’étions pas toujours d’accord, je n’oublierai jamais ton aide, ta présence à mes côtés et l’exceptionnel professionnel que tu étais. Tu a profondément fait « parler » de la cuisine Française dans le monde entier !Merci, Merci, MERCI JOËL ROBUCHON… JE SUIS TRÈS TRISTE AUJOURD’HUI ! POUR TOUJOURS… Philippe. « 

Stéphanie Lequellec – chef 2 étoiles au Prince de Galles à Paris – :  » Une année bien triste pour les cuisiniers Monsieur Robuchon s’en va à son tour, c est la gastronomie française à l’étranger qui brille moins fort aujourd hui. Merci Chef, je me rends compte de la chance que j’ai eu de vous croiser quelques fois… « 

Éric Briffard – chef Cordon Bleu Paris – Ex-collaborateur du chef Robuchon – :  » Joël Robuchon, nous quitte, trop tôt… Souvenir du Japon où ce soir on pleure ce Grand Maître perfectionniste, visionnaire qu’était Joël Robuchon, Compagnon ouvrier accompli à l’esprit génial et modeste, en quête permanente du travail bien fait. « Tu as permis à beaucoup d’entre nous de repousser nos limites. » Merci Merci Merci.

Mercotte – présentatrice télé et blogueuse :  » C’était en février dernier triste nouvelle ce matin  « 

Jérôme Banctel – chef deux étoiles la Réserve Paris – :  » L’un des plus grands cuisiniers ,RIP..monsieur Robuchon. Tristesse et tellement de respect… Vous allez nous manquer. « 

Alain Pégouret – chef du restaurant Laurent à Paris – 2 étoiles – :  » Monsieur Robuchon, il y a tellement de choses à dire sur votre personnalité, sur ce que vous nous avez transmis, sur votre volonté du travail bien fait, sur les défis gastronomiques internationaux… Vous avez fait briller les étoiles partout et surtout dans nos yeux. Merci Maître, de nous avoir donné autant, je vous aime. « 

Thierry Marx – chef deux étoiles – animateur télé – :  » Merci Chef pour ce que vous nous avez transmis « 

Gilles Pudlowski – chroniqueur gastronomique, journaliste – :  » Cher #Joelrobuchon, tu nous as quittés ce matin. Maintenant, nous savons que nous sommes mortels … RIP «