Cherche Chefs Français désespérément… S’expatrier la solution pour beaucoup de jeunes chefs.

24 juillet 2016  29  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

signature-food-and-sens  Si il y a un métier grâce auquel il est facile de s’expatrier c’est bien celui de chef de cuisine, dans de nombreux pays il y a pénurie de chefs, et notamment de ceux qui sont le plus prisés les chefs français. Des messages arrivent régulièrement à F&S depuis l’étranger,  » connaitriez vous un chef français qui veuille s’expatrier ? « , c’est un peu le genre de demande qui tombent régulièrement sur l’interface. 

poêle

Si il y a un métier en France où le chômage est simplement d’opportunité et de circonstance c’est bien celui de chef de cuisine. D’ailleurs, la profession tout entière recherche à longueur d’année des chefs de cuisine, de seconds, des chefs de partie, des chefs pâtissiers. Il faut dire que beaucoup ont quittés la France où sont en quête de partir.

Beaucoup de pays dans le monde cherchent des chefs français … que se soit au Moyen-Orient, en Australie, en Asie, sur l’Europe de l’est … Entendez bien sûr par le titre de chef, celui qui va diriger les cuisines, créer une carte, mener une brigade, il sera souvent chef où sous-chef exécutifs dans des hôtels où des restaurants indépendants. Il finira peut-être par même s’installer à l’étranger et ouvrir sa propre affaire.

pigeon

Il existe aujourd’hui tout un réseau de chasseurs de têtes à l’international, notamment plusieurs agences installées à Londres, qui sont continuellement en recherche de pointures culinaires, de champions des fourneaux, ou tout simplement de jeunes talents en quête d’expérience à l’étranger.

Et si il y a un métier où le français est apprécié, c’est bien en cuisine, la renommée de la cuisine, française, ses traditions, les formations acquises dans les restaurants étoilés et les grandes écoles de cuisine contribuent à donner un statut d’excellence aux chefs français.

Si vous êtes un chef français, vous parlez anglais, vous avez plus de cinq ans d’expérience en france, vous voulez des responsabilités, voyager et montrer vos capacités culinaires, le monde s’offre à vous.

Les grands chefs français transmettent le savoir

Les grands chefs français transmettent le savoir, un savoir faire recherché à l’étranger

Si vous êtes sérieux, si vous possédez de bonnes bases culinaires, si vous aimez la rigueur des cuisines, si vous êtes vaillant, endurant, et que vous bénéficiez d’une bonne force mentale, si vous aimez découvrir les produits locaux et les sublimer, si vous aimez créer et participer à des projets ambitieux, les portes vont s’ouvrir.

CHEFS

Londres, Melbourne, Sydney, Barcelone, Bangkok, Hong Kong, Los Angeles, New York, Marrakech, Hanoï, … on ne compte plus les capitales où parmi les meilleures tables beaucoup sont animées par des chefs français.

Dans certains pays c’est même tapis rouge pour les cuisiniers français, comme en Australie, où il est facile d’obtenir un visas de travail si vous êtes cuisinier et Français. En Asie aussi, les chefs français sont appréciés et les opportunités de trouver une place sont nombreuses.

Certains chefs français ont même réalisés une réussite fulgurante aux allures de « success story » à l’étranger, arrivés comme chef, ils s’y sont installés définitivement et ont crée leur empire, parmi les plus connus : Jean-Georges, Éric Ripert, Daniel Boulud à New York, Paul Pairet à Shanghai…

Boulud

Aujourd’hui encore de jeunes chefs français vont travailler à l’étranger, puis s’installent et réussissent, le dernier en date Julien Royer jeune chef Français qui vient d’obtenir deux étoiles au premier guide Michelin pour Singapour avec son tout nouveau restaurant « Odette «.

Ce métier offre l’opportunité de voyager, de s’ouvrir à d’autres cultures, de prouver ses capacités, de s’épanouir dans un autre environnement, de quitter le système français trop protecteur, de participer à un mouvement culinaire mondial, et de s’enrichir de nouvelles expériences…. le monde ouvre encore les bras aux chefs français !

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29 réponses

29 réflexions sur « Cherche Chefs Français désespérément… S’expatrier la solution pour beaucoup de jeunes chefs. »

  1. Saeat

    Bonsoir,

    J’espère que vous allez tous bien.
    Je suis cuisinier en Suisse et je veux devenir chef privé (à domicile, pour des évent …)
    Mais c’est dur de trouvé des clients
    Ça devient frustrant
    Alors si vous avez des endroit privé qui chercher ou des événements qui cherche un chef cuisinier privé je suis preneur même si c’est à l’étranger
    J’ai un compte Instagram (@saeathomechef)

    Je vous remercie d’avance d’avoir lu mon commentaire
    À bientôt

    Répondre ↓
  2. Thiou. Jean Marc

    Enseignant en boulangerie viennoiserie ( à la retraite ) j’assume occasionnellemnt des formations de courte durée à l’étranger.
    Disponible pour apporter mon aide.

    Répondre ↓
  4. Franc cousteaux

    Bonjour
    Je suis chef cuisinier professionnel diplômé du mérite culinaire par Prosper Montagné en 2018 j’ai plus de 12 ans d’expérience dans des restaurants étoilé et gastronomique ayant travaillé pour François adamski et Alain ducasse je cherche à exprimer mon talent dans d’autres pays, avec package tout compris, connaissez vous ? Cordialement
    Ps: compte Instagram #chefArnaud33

    Répondre ↓
  6. patrick barbaux

    Bonjour,
    Ayant vendue mon affaire récemment je suis à la recherche d’un poste de chef cuisinier ou gérant de restaurant, fort d’une expérience de 35 ans en qualité de chef cuisinier et patron, je désir mettre mes compétences au près d’un groupe ou entreprise sérieuse .

    Répondre ↓
  7. eric berthommier

    salut
    je suis cuisinier et possede mon cap de cuisine en gastronomie
    je suis a la recherche d un poste en asie
    merci d avance

    Répondre ↓
  8. David BOZEC

    Bonjour,
    Chef /Conseiller/Formateur recherche des missions de courtes, longues durées à l’international et en France dans le domaine de la restauration, agroalimentaire, groupes hôteliers.
    Je suis Sérieux, créatif, passionné, connaissance en pâtisserie à l’assiette…
    Auteur du livre « Mangez Sainement » Edition Artémis.
    Je suis intervenu en Afrique, Asie, Amérique Centrale….
    Étudie toutes propositions de travail.

    Répondre ↓
  9. David BOZEC

    Chef /Conseiller Culinaire /Formateur recherche des missions courtes /longues durées en France et à l’International pour des groupes hôteliers et domaine agroalimentaire.
    Sérieux, créatif, passionné étudie toutes propositions de travail.
    Déjà intervenu en Afrique, Allemagne, Panama, Asie, Emirats..

    Répondre ↓
  10. LDD

    Bonjour,

    Je recherche un poste de patissier à l’étranger. Je souhaiterais quitter la France et exercer vers d’autres horizons. J’ai plus de 8 ans d’experience dans la patisserie. J’ai été gérant d’une boulangerie artisanale et travaillé avec de grands noms de la patisserie tels que Pierre Hermé ou La duree. Je souhaiterais m’expatrier avec ma femme et mes deux enfants si possible. J ai soif d’apprendre et m’implique dans tout ce que je fais.

    Répondre ↓
  11. Eleange

    Bonjour,

    Mon compagnon a 42 ans et il est chef pâtissier en restauration. Il a fait ses études et ses premières expériences en Alsace. C’est un passionné et un bosseur.
    Nous cherchons à nous expatrier.

    Avez vous des places à lui proposer ou il pourrait exprimer sa créativité ?

    Répondre ↓
  13. Alex Perez

    Cela deviens….t….très difficile de voir notre gastronomie dans un stade de présentation aussi simplifié avec un dressage
    soit disant professionnel dans une assiette de …spaghetti????
    Si vous chercher de bon entrepreneurs en cuisine gustative et visuel, je vous envoie mon c.v sur, et à consulter la rose cannelle sur facebook…
    Je m’excuse de le dire, mais le client mange également avec une présentation visuel et gustative…
    Bien à vous, Chef Alexandre Perez…échange de bon procédé …mail: larosecannelle@hotmail.be…
    contact New Zélande…Café Versaille, Nautilus, etc…Lettre de recommandation Maurice Mourali et Maurine Mourali
    Chef de cuisine et propriétaire de mon établissement donc actuellement en Belgique Avenue d’Esneux, n°29 4130 Tilff.
    Bien à vous, et n’oubliez pas de voir sur Trip advisor.

    Répondre ↓
  15. amalou antoine

    bonjour je suis interesser pour un poste de chef de cuisine a st martin experience gastronomique dans de grand hotels et restaurant
    en attente d une reponse de votre part

    Répondre ↓
  16. Mace Jérémy

    Bonjour, jeune cuisinier/pâtissier de 27ans avec une expérience en hôtellerie de luxe, brasserie eT traiteur évènementiel. Je suis à la recherche d’une opportunité pour travailler à l’etranger, de préférence en Asie…

    Répondre ↓
    1. GODIN Thierry

      Bonjour

      Je viens de prendre connaissance de votre annonce qui a plus d’un an, peut être aujourd’hui vous cherchez toujours un poste à l’étranger
      Nous sommes propriétaires d’un restaurant français « bistronomique » à Playa del Carmen au sud de Cancun sur la Riviera Maya au Mexique et recherchons un cuisinier.
      Merci de nous contacter pour plus d’informations

      Répondre ↓
      1. Yvonnick JOUAN

        bonjour, chef de cuisine « Senior  » , célibataire. Possédant une longue et fructueuse carrière mais voulant encore perdurer pour transmettre ses connaissances.
        Bonne connaissance de la cuisine bistronomique à Paris.
        Bien cordialement

        Yvonnick JOUAN

        Répondre ↓
  18. deve

    Bonjour,

    couple de la quarantaine, lui chef de cuisine, école jean ferrandi paris
    elle salle et réception, parlant langues

    nous cherchons un poste en europe de l est

    merci

    Répondre ↓
  19. deve

    Bonjour,

    mon mari est chef de cuisine gastro , moi je travaille en salle et réception , je parle 5 langues et recherchons un poste en europe de l est

    merci

    Répondre ↓
  20. sahnoune julien

    bonjour je suis un jeune chef de cuisine de 30 ans je suis sur Montpellier et depuis quelques temps avec ma conjointe nous voulons partir a l’étranger Australie canada on ne sais pas trop
    si vous avec des conseil des piste ou même des offre je suis preneur merci a vous
    ps nous avons u enfant de 11ans et sa scolarité est primordiale pour nous.

    Répondre ↓
  21. Lemoine

    Bonjour
    Mon conjoint a été chef de cuisine et directeur de restaurant.
    Nous souhaitons nous expatrier. Il ne parle pas encore l anglais, mais si vous avez des demandes, est ce possible de nous mettre en contact avec ces correspondants?
    Merci

    Répondre ↓
      2. baillien didier

        salut je suis cuisinier de metier je ne parle pas anglais mais je recherche un poste a l etrangers avez vous quelque chose sous la main
        merci

        Répondre ↓
        1. Renzo Pirrello

          Bonjour,
          Nous recherchons un cuisinier pour un restaurant qui ouvrira prochainement à Djibouti, etes vous toujours à la recherche d’un emploi ?

          Merci et belle journée

          Répondre ↓

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