La chef Amandine Chaignot quitte Londres
Après 3 années passées au Rosewood Hôtel à Londres, la chef Amandine Chaignot a annoncé aujourd’hui son départ du poste d’exécutive chef qu’elle occupait.
Pour l’instant elle n’a pas révélé ses projets pour la suite de sa carrière, mais il y a de fortes chances qu’elle revienne en France, son départ à Londres l’avait quelque peu éloignée des radars médiatiques. En tout cas c’est le souhait des fans de la chef qui espèrent la retrouver bientôt dans les cuisines d’une grande maison.
Son parcours – Après l’école Grégoire Ferrandi pour un CAP de cuisine, elle sera commis pour Francois Adamski, pour le Bocuse d’Or. Après son passage chez Prunier à Paris, elle passe trois ans au Plaza Athénée auprès de Jean-François Piège avant de rejoindre le Ritz de Londres pour parfaire son anglais. Elle continuera par 3 ans passés dans la brigade d’Eric Fréchon. Puis ce sera la rencontre déterminante avec Yannick Alléno qui fait appel à elle au Meurice. Pendant plus de deux ans, elle travaille avec Yannick Alléno et Philippe Mille. Ensuite elle sera le second du Christopher Hache à L’Hôtel De Crillon.
Elle prendra ensuite les cuisines de l’hôtel Raphaël à Paris où elle fera briller son nom, c’est à ce moment-là qu’on la retrouvera aussi jury de l’émission Masterchef en France.
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