Uber Eats prend les couleurs de l’italie – durant 1 semaine 24 chefs vous préparent le meilleur de la cuisine Italienne

08 juin 2019  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Quels rapports entre Benjamin Chevalier,  Julien Duboué, Éric Guérin, Christian Têtedoie, Christian Etchebest, Yves Camdeborde, Michel Portos, Nicolas Isnard, Louis Chabran, … outre qu’ils sont de grands chefs, ils sont aussi engagés dans l’opération Uber Eats aux couleurs de l’Italie qui se déroule fin juin en France.

En effet, du 21 au 28 juin prochains, Uber Eats vous amène en Italie en lançant l’initiative L’Italie des Chefs en exclusivité sur l’application pour faire découvrir le meilleur de la gastronomie italienne à tous les utilisateurs dans 15 villes en France.  24 chefs français, sélectionnés vous feront aimer et redécouvrir le meilleur de la cuisine italienne.

Près de 14 milliards d’assiettes de pâtes sont consommées chaque année à travers le monde. La France est loin de faire exception à la régle. En effet, les Français consomment près de 820 millions de pizzas par an, ce sont les plus gros consommateurs de pizzas en Europe. 64 % des Français considèrent que la cuisine italienne est la meilleure au monde, bien loin devant la cuisine chinoise, qui ne fait que 35% d’adeptes et la cuisine espagnole, 29%.

L’application Uber Eats est disponible dans 102 agglomérations françaises. Elle permet de se faire livrer les plats en vélo de plus 12 000 restaurants partenaires, en moins de 30 minutes, 7 jours sur 7 sans minimum de commande. La technologie et le savoir faire d’Uber sont mis au service des restaurants pour simplifier la livraison de repas et faire bénéficier de la meilleure expérience aux utilisateurs.

« Il a fallu penser au temps de transport car chaque plat commandé doit arriver impeccable et chaud. À tel point que, Denny Imbroisi (restaurant IDA – Paris 15e) a dû modifier la préparation de ses Rigatoni, grana padano et truffe noire du Molise afin qu’ils terminent leur cuisson pendant le transport. De même, on a été très attentifs aux périmètres de livraison afin de tenir nos promesses », confie l’expert. Créatifs, copieux et attractifs, les vingt-quatre plats de L’Italie des chefs devraient sans nul doute sceller un peu plus l’attachement des Français à la cuisine italienne et permettre, dans la foulée, à Uber Eats de poursuivre sa montée en gamme indique le magazine Grazia.

Sébastien Ripari et son Bureau d’Étude Gastronomique ont crée un maillage de 24 chefs innovants au travers toute la France, chacun d’eux durant une semaine va livrer depuis son établissement un plat typiquement italien revisité. Il vous suffira de vous rendre sur la plateforme de livraison UBER EATS et de vérifier si dans votre secteur un chef est participant, ainsi pour 15 euros vous pourrez apprécier chez vous un plat hors du commun.

PARIS

Denny Imbroisi  – Restaurant IDA

Rigatoni, Grana Padano et truffe noire du Molise

Christian Etchebest  – LA CANTINE DU TROQUET

Jeunes légumes vinaigrette de pistou, râpé de poutargue, coppa et guanciale

Lucas Felzine  – Restaurant UMA

La Tacozza verde

Yves Camderborde – Restaurant L’AVANT-COMPTOIR

Poêlée de Chipirons Basques, Risotto à l’encre de seiche

Laurent Bourdin – Restaurant CONTI

Saumon d’écosse confit et caviar d’aubergines à la picota en lasagne émulsion aux coques et gingembre

Julien Duboué – Restaurant BOULOM

Salade de conchiglioni al pistou, calamari y tomates siciliennes

Gennaro Nasti – Restaurant POPINE Pizza Carciofo e pancetta

David Baroche – BRASSERIE BAROCHE

Gnocchi aux champignons frais et pousses d’épinards, crème de parmesan

Armand Taieb – Restaurant FUXIA


Rigatoni Truffes blanches et artichauts

LYON

Christian Têtedoie MOF Le restaurant gastronomique TÊTEDOIE

Saltimbocca à la sauge en rouleau de speech, farcis des légumes printaniers, gnocchis maison

ROUEN

Benjamin Lechevallier – Restaurant PAGANI

Fines Ravioles de Foie Gras, Salsa de Truffe, tomate et parmesan

MARSEILLE

Michel Portos – Restaurant LE POULPE

Lasagne iodée, tomate semi-confite et épinards, brousse crémeuse

BORDEAUX

Victor Ostronzec  – Restaurant LE SOLÉNA

Boulette de riz farcie d’une farce à la viande

LILLE

Christophe Thierry – Restaurant BACIO DIVINO

Fagottini al tartuffo

AVIGNON

Pascal Barnouin Restaurant MAISON DE LA TOUR

Raviolis frais farce jambon cru figatelli

DIJON

Nicolas Isnard – Restaurant LE BISTROT DES HALLES

Conchiglioni de boeuf confit, tomate, pesto, parmesan

ANGERS

Pascal Favre d’Anne – Restaurant Le Favre d’Anne, LOFT CULINAIRE

Linguine aux champignons
et pâte de truffe, jambon fumé

GRASSE

Xavier Malandran – Restaurant LOUGOLIN

Salade de poulpe à l’italienne façon Lougolin

MONTPELLIER

Jacques & Laurent Pourcel  – Restaurant TERMINAL 1

Raviolis d’artichauts, fricassé
de jeunes artichauts de Provence, jus de tomate et pesto de basilic

ANNECY

Vincent Favre Felix  – Restaurant Vincent Favre Felix LA COUR DE L’ABBAYE

Risotto asperges et morilles, jus de volaille

NANTES

Eric Guérin  – Restaurant CAFÉ DU MUSÉE

La Pasta bio facto-fermentée, légumes de saison

Dominic Quirke  – Restaurant PICKLES

Tortellini Stilton-Roquette, Ragu de poivrons et aubergines, effiloché Canard fumé-confit

VALENCE

Louis & Michel Chabran – Restaurant LE BISTROT DES CLERCS

Gratin d’aubergines à la parmigiana

TOULOUSE

Stephane Tournié  – Restaurant LES JARDINS DE L’OPÉRA

Raviolis de foie gras de canard à la truffe d’été et parmesan

UBER EATS