À Londres, capitale forte d’une vaste offre restauration, la main-d’oeuvre n’est pas suffisante par rapport au nombre d’établissements. Un phénomène directement lié à la pandémie, puis au Brexit.
Depuis le Brexit, le public est là, mais pas le personnel pour servir… donc il n’est pas rare de voir de longues files d’attente devant les commerces de restauration
En effet, depuis la mise en place du Brexit, les non-Britanniques doivent avoir un visa de travail afin de pouvoir partir travailler dans la restauration. Les démarches, compliquées, sont également coûteuses.
Londres, capitale toujours très attractive, voit sa restauration souffrir du manque de main-d’oeuvre
RITZ PARIS, Arts de la Table et Arts de vivre – vente aux enchères organisée par Artcurial
Brèves de chefs – Philippe Etchebest ne lâchera rien sur son projet à Bordeaux, Terrasse qui brûle à Paris, Pomelo passe en version épisodique, FR Gaudry fait cuisiner Emmanuel Renaut pour le réveillon, …
Un jour, un livre – Mes épices en cuisine » de Gérard Vives
Veillée Foodstock à la Rotonde, par Le Fooding (Paris)
