Buitoni/Nestlé – traces de rongeurs dans les cuisines, manque d’entretien et de nettoyage des locaux, outils de travail dégradés,… dérive et dégradation sanitaire constatée sur le site de production … […]
Ces fameux restaurants fantômes ( atelier de fabrication culinaire pour le marché de la livraison uniquement, sans salle de restaurant ) constituent un phénomène qui s’est largement développé pendant et après la crise sanitaire du Covid et commence à créer de nombreuses nuisances, […]
Leonor Espinosa est la nouvelle meilleur femme chef au monde selon le 50 Best
Lundi, le 17 mai 2022, le comité des 50 Best a révélé le nom de la meilleure femme cheffe au monde 2022. […]
Croatie – Hvar, île Dalmate: Si le paradis existe… il est bien ici !
Par Dominique Homs-Vailhé pour V de VOYAGE
S’il est un autre saut de puce à privilégier c’est bien celui de la Croatie. […]
Le festival international de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins » sera de retour les 17 & 18 septembre 2022 pour une 14ème édition mettant à l’honneur Jacques Maximin et les MOF ( Meilleurs Ouvriers de France ). […]
Quelques heures après la sortie du guide Michelin Belgique / Luxembourg 2022, les réactions ne se sont pas fait attendre après la perte de l’étoile du célèbre restaurant Bruxellois « Comme chez Soi » du chef Lionel Rigolet. […]
On pourrait presque en rire, mais c’est une réalité, vu que de nombreux restaurateurs sont en peine pour recruter et former les équipes, les salaires commencent à s’emballer sur certaines destinations touristiques. […]
C’est accompagné de Gilles Bragard créateur du club des Chefs des Chefs que notre Ambassadeur de la gastronomie tricolore a été reçu à la Maison Blanche. […]
Le chef Guillaume Gomez,
Le collectif Mentorat lance une action solidaire pour accompagner les jeunes en difficultés dans leur carrière professionnelle. Stars et artistes sont appelé à s’engager à accompagner un jeune dans son parcours professionnel, […]
C’est une information du quotidien régional « Centre Presse« , le restaurateur parisien Jean-Louis Costes originaire du l’Aveyron a pour projet la rénovation d’un château en Aveyron pour le transformer en hôtel de luxe à sur la commune de Entraygues. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)