Il fut un temps, les chefs s’y sont essayés, puis les algues sont passés de monde, mais aujourd’hui elles vont revenir en force dans les cuisines, en tout cas c’est une des tendances qui se dessine pour 2023, […]
Mieux que les français Mauro Colagreco, mieux qu’Alain Ducasse, le chef anglais ( et écossais ) Gordon Ramsay c’est à la tête d’un empire de restaurants avec 63 restaurants à travers le monde et sept étoiles Michelin accrochées à son nom. […]
Le chef Glenn Viel trois étoiles au guide Michelin aux Baux-De-Provence dans le domaine de Baumanière est un des chefs les plus en vu du moment, d’autant que sa participation à Top Chef l’a propulsé au devant de la scène médiatique. […]
Encore un exemple du constat d’une profession en quête d’équipier, partout les secteur de la restauration et de l’hôtellerie sont touchés par le manque de main d’oeuvre, les zones les plus touristiques sont les plus affectées. […]
Menace sur le foie gras, lisez ci-dessous un article concernant la production de foie gras en Alsace, même si l’Alsace n’est pas la principale région de production, il faut bien savoir que c’est toute la France qui touchée. […]
Vous comme eux n’aimez pas voir défiler les minutes et ne voir personne à l’horizon… Rateau, lapin… appelez-le comme vous le voulez, un no show est un fléau.
Réserver c’est facile, […]
Les cantines d’entreprise s’adaptent à l’évolution du mode de consommation de notre population, il faut réponde aux nouveaux usages des salariés, et le tout sans trop toucher à la note finale … […]
Ça bouge encore dans le sud, notamment tout autour de la région d’Aix-En-Provence / Marseille, outre les têtes d’affiches que sont les chefs Alexandre Mazzia, Gérald Passédat, Christophe Bacquié, …. […]
Le premier guide Michelin Dubaï vient de paraître, à côté des étoiles, de très bonnes tables animent la destination touristique. F&S a fait étape au Twiggy… suivez le guide des endroits qui bougent ( visite en janvier 2022 )… […]
Le premier guide Michelin Dubaï vient de décerner ses étoiles, F&S vous présente quelques tables hors sélection Michelin qui régalent les amateurs de bonne cuisine, la première GAIA ….
GAIA à Dubaï, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
