Ce dimanche se déroulait à Lyon le dîner annuel des Grands Chefs organisé par le Sirha/Bocuse d’Or, un évènement qui s’est déroulé dans les locaux de la préfecture de la région Rhône Alpes. […]
Lyon continue à assembler et rassembler les acteurs du la cène et de la scène gourmande. Après le Sirha qui a vu exploser ses chiffres de fréquentation, c’est Le Salon du Chocolat qui va attirer dans la capitales des Gaules, […]
Gros coup médiatique ou flop total ? … C’est la question que l’on peut se poser, en effet la prochaine saison de l’émission « Top Chef » pourra permettre au gagnant (e) de la compétition culinaire de décrocher une étoile au guide Michelin. […]
« C’est un rêve qui devient réalité », confie Paul Marcon quelques minutes après sa victoire « une pensée pour toute ma famille, […]
On le nommait « Bruno de Lorgues« , son village était attaché à son prénom, lui le roi de la truffe, celui qui faisait courir des clients du monde entier pour manger son menu autour de la truffe. […]
C’est sur son compte Instagram que le chef Jacques Marcon, responsable des cuisines de la Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, établissement familial triplement étoilé, a rendu un bel hommage à son frère Paul qui vient de décrocher le titre de « Bocuse d’or 2025« . […]
Dès ce dimanche le record de visiteurs et de fréquentation de 2023 a été battu, cette édition 2025 du salon professionnel le Sirha qui se déroulait semaine dernière à Lyon a été un vrai succès. […]
Qui va détrôner l’équipe japonaise, championne du monde ?
Sirha Lyon – 18 équipes internationales vont s’affronter lors de la Grande finale, devant des supporters surchauffés, […]
Du 23 au 27 janvier…. Voilà une date que tous les acteurs du Sirha, exposants, partenaires, chefs, ont noté dans leur agenda. Cet événement mythique est essentiel à la vie, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
A la tête des cuisines de l’historique – […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
