Nos confrères de Lyon Capitale ont diffusé une photo de la façade en travaux du restaurant Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-d’Or, un rénovation qui annonce les préparations des festivités des 100 ans du restaurant de M. […]
Un dîner exceptionnel se prépare pour célébrer ensemble les 111 ans du restaurant Benoit à Paris. Le 18 septembre 2023, six des chefs qui ont fait l’histoire de ce mythique bistrot parisien se réuniront en cuisine. […]
Alors même si l’ont a connu une entrée plus active, il y a quelques pépites qui se relancent et d’autres qui ouvrent en cet automne qui pointe son nez… découvrez la sélection de nouveautés du quotidien Le Figaro de ce week-end. […]
Taïrroir et JL Studio sont récompensés de trois Étoiles MICHELIN dans le cadre de la sélection 2023 du Guide MICHELIN Taïwan. Cette nouvelle sélection comporte 44 restaurants Étoilés MICHELIN entre autres adresses, […]
Dans sa série très active de « L’été des Chefs » sur France Info le journaliste Bernard Thomasson est allé à la rencontre de Christian Sinicropi ex chef du restaurant La Palme d’Or à Cannes à l’hôtel Martinez. […]
Aujourd’hui 50 % des salariés de Accor sont étrangers à la France, les actionnaires sont à 90 % internationaux. Sébastien Bazin, arrivé à la tête de la première chaîne hôtelière française a réveillé la belle endormie, […]
Bordelais – Le Millesismes 2023 restera marqué à jamais par cette invasion de mildiou, ce parasite qui a ravagé une partie des récoltes ( estimé à 40 % de pertes ) cette année dans toute la région viticole. […]
Suivie par plus de 660.000 personnes sur TikTok, Tue Nguyen vient d’ouvrir son premier restaurant. Elle passe ainsi de l’autre côté de l’écran pour faire « goûter sa cuisine pour de vrai« . […]
Rappelez vous du choc, le 8 juin 2018 le célèbre chef américain Anthony Boudain se suicide dans un célèbre hôtel Relais & Châteaux en Alsace, alors même qu’il était en reportage dans la région accompagné par le chef trois étoiles Éric Ripert. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
