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Gérard Depardieu ouvrira prochainement un restaurant en Sibérie

01 août 2021 0 Non classé

Outre sa passion pour le théâtre, les textes, les grands auteurs, l’art, les vignerons et le bon vin, Gérard Depardieu à vibré toute sa vie pour les bons produits, la bonne cuisine, […]

Christian Constant remet les clés du Café Constant à Cyril Lignac

30 juillet 2021 0 Non classé

Ils sont venus, ils sont tous là, les fidèles, les potes, les amis pour vivre et partager un moment d’émotion, la remise des clés du Café Constant au nouveau propriétaire, […]

« En 25 ans de métier, je n’ai jamais connu une telle situation sociale » … ce restaurateur ferme ses portes faute de trouver du personnel

29 juillet 2021 1 Non classé

Faute de trouver des employés, ce restaurateur bordelais a décidé de fermer son restaurant. Même si peu de restaurants ferment pour cette raison de manque d’employé, c’est partout en France que des témoignages d’exploitants expliquent que par manque de main-d’oeuvre, […]

Découvrez comment le chef Florent Ladeyn organise la semaine de 4 jours pour ses équipiers

29 juillet 2021 0 Non classé

Le chef lillois Florent Ladeyn a décidé de changer le rythme de travail de ses collaborateurs, ainsi pour l’ensemble de ses trois restaurants, il met en place la semaine de 4 jours de travail. […]

Insolite – 170 euros pour une portion de frites dans un restaurant new-yorkais

29 juillet 2021 0 Non classé

Imaginons qu’une belle portion de frite pèse 200 grammes… cela met la frite au prix de la truffe !

Mais ces frites, pompeusement baptisées Crème de la Crème Pommes Frites, […]

Une boulangerie dans une roulotte par Eric Kayser

28 juillet 2021 0 Non classé

Une roulotte oui mais une roulotte gourmande et résidente au coeur du plus beau site de Paris, qui accueille des pains et des viennoiseries. Baguettes et croissants sont exposés dans le cadre peu habituel d’une boulangerie qui roule, […]

Scènes de Chefs – Grégory Garimbay instant de service, Alan Geaam « ma Mère, ma première inspiration », Didier Clément au marché, Arnaud Faye dans les Calanques, le boeuf de Christophe Hay, Éric Ripert et son jardin, Arnaud Donckele et sa passion pour la terre, …

28 juillet 2021 0 Non classé

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Clap de fin pour la table gastronomique du chef Pascal Favre D’Anne à Angers

27 juillet 2021 2 Non classé

Ils l’avaient annoncé au mois de mai dernier, le chef étoilé Pascal Favre d’Anne et son épouse Mathilde installés à Angers ont décidé de tirer un trait sur la restauration gastronomique et se lancer dans d’autres projets. […]

Alerte sur la Restauration – « Le problème n’est pas seulement économique. »

27 juillet 2021 0 Non classé

Comme souvent la journaliste Natacha Polony retranscrit dans ses colonnes une analyse posée et pertinente sur le quotidien des français . Sur l’hebdomadaire Marianne elle met le doigt sur les problématiques imposées aux restaurateurs en période de pandémie, […]

Brèves de Chefs – Fabien Lefebvre annonce son retour dans la gastronomie, Aymeric Depogny à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau, Virgilio Martinez à NYC, le restaurant du chef Christophe Hay classé deuxième meilleur restaurant au monde,…

25 juillet 2021 1 Non classé

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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