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Découvrez le processus de création d’un dessert au chocolat crée par la chef Nina Métayer, responsable R&D pour le Café Pouchkine.
Découvrez comment à partir de produit et de saveurs, […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Ils sont nombreux les chefs à prendre la direction de New York aujourd’hui pour rejoindre ceux qui sont déjà arrivés vendredi pour participer à l’Assemblée Générale Annuelle des Grandes Tables du Monde. […]
Alain Ducasse s’exprime sur Le Parisien TV sur le choix du chef Sébastien Bras de quitter le Michelin, » Si il est plus heureux de cuisiner sans étoiles, […]
Guy Savoy installé dans les bâtiments de la Monnaie de Paris aura donc un monnaie signée à son nom, cette monnaie sera rehaussée d’une phrase du chef trois étoiles, mais aussi de symboles forts qui représentent la gastronomie française et sa cuisine. […]
Le chef Thierry Marx sort son livre, » On ne meurt pas la bouche pleine » aux éditions SANG NEUF, l’occasion pour le chef de revenir sur son adolescence de jeune de banlieue perturbé par cette délinquance qui hantait son entourage. […]
Découvrez un avant goût du court métrage signé Julien Lecoq consacré au chef trois étoiles chef Régis Marcon… diffusion prévue sur France 3 Rhône Alpes Auvergne le 6 Novembre prochain. […]
La semaine dernière, dans le cadre d’un voyage dans les Terres de l’Ebre — la région la plus méridionale de Catalogne —, j’ai eu la chance de visiter une des plus belles coopératives viticoles du monde : la cathédrale du vin de Pinell de Brai, […]
Retrouvez le chef Alain Passard plus vrai que nature dans le magazine FORBES sorti en Kiosque le 6 octobre dernier. Il parle de ses passions, mais aussi d’un carré de boeuf qui l’a rendu heureux ! […]
HUMAINS. Comment résister à un livre qui porte un tel titre, comment résister à la personnalité d’un chef différent. Pourquoi résister à un livre graphique dont la couverture attire et se distingue dans la pile des beaux livres qui ont revêtu des parures de couleur, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
