Food&Sens Broadcast regroupe des articles et des reportages exclusifs pour vous propulser au coeur de l’univers des chefs !
Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la Royale, est un chef pour qui la précision technique et le respect des traditions culinaires sont essentiels. Au-delà de la maîtrise parfaite des gestes, […]
Il y a, nichée au cœur du Beaujolais, une auberge qui fait parler d’elle aux quatre coins des vignes : l’Auberge de Clochemerle, tenue Romain et Delphine Barthe un tandem. […]
Dans l’univers impitoyable de la haute gastronomie, peu de familles incarnent autant la passion et le partage que les Roux. Depuis plus de cinquante ans, cette dynastie franco-britannique façonne l’histoire culinaire, […]
Le championnat du lièvre à la royale vu par Thomas Boullault – « La transmission d’un savoir-faire unique au travers d’un plat qui inspire les chefs du monde entier ! […]
Food&Sens par le travail de Guillaume Erblang a organisé avant l’été une table ronde animée par le journaliste Cyril Rouquet-Prévost autour de la place des femmes dans la transmission de la cuisine marocaine ! […]
Le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale, organisé lors des Journées Gastronomiques de Sologne, est devenu un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie. Créé en 2016 par le chef Thomas Boullault, […]
Édouard Chouteau, Champion du Monde de la Sauce Froide sur Frites, Révèle sa Recette d’Exception
Édouard Chouteau, chef du restaurant gastronomique La Laiterie à Lambersart, a remporté le titre de champion du monde de la sauce froide sur frites lors du championnat mondial de la frite, […]
Dans son nouvel ouvrage, Deuils, des chemins pour la vie, à paraître le 21 novembre 2024, Thierry Marx poursuit sa réflexion sur l’acceptation et le renoncement, […]
Quand la Transmission devient un Acte de Résistance : Alexandre Mazzia, Alan Geaam, Manon Fleury, Guillaume Sanchez et Christophe Pelé débattent en marge du San Pellegrino Young Chef Award
À l’occasion de la finale française du San Pellegrino Young Chef 2024, […]
Les étoiles Michelin, symbole par excellence de la haute gastronomie, voient leur éclat vaciller dans un monde où les réalités économiques, les attentes des consommateurs, et les valeurs des chefs eux-mêmes évoluent. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
