Chefs & Actualités

Christophe Coutanceau défend une pêche durable :  » La Rochelle compte plus de 500 restaurants, pas toujours très respectueux des saisons »

26 juillet 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

  « La Rochelle compte plus de 500 restaurants pas toujours respectueux des saisons, les cartes ne sentent pas toujours le produit local « , le chef trois étoiles Christopher Coutanceau se ballade en ville dans le cadre du magazine « 13h15 le samedi »  sur France2 pour constater que ses collègues restaurateurs locaux ne se soucient pas des cycles de reproduction des poissons ce qui met certaines espèces en danger de disparition. […]

Sylvestre Wahid –  » Le restaurant gastronomique 2 étoiles Sylvestre de l’hôtel Thoumieux ne réouvrira pas ses portes… l’histoire va continuer, ailleurs… autrement … « 

25 juillet 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

  Ce début de semaine nous avions annoncé que 3 restaurants parisiens doublement étoilés ne rouvriraient pas à la rentrée de septembre, l’établissement du chef Sylvestre Wahid à l’hôtel Thoumieux ( Rue Saint-Dominique dans le 7ème ) faisait partie de ceux-là. […]