L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Laurent Guez pour Les Echos Week-End est parti à la rencontre du chef Guy Savoy un mois jour pour jour après l’annonce de la perte de ses trois étoiles. Dès le lendemain demain de la sortie du guide Michelin 2023, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
La restauration rapide se porte bien, c’est d’ailleurs même dans cette période d’inflation qu’elle est le plus active, en hausse de 19 % par rapport à 2019 l’année de référence d’avant Covid. […]
L’objectif, produire 10 tonnes de homards bleus dans les trois prochaines années, soit environ 20 000 pièces, la demande est très forte en France bien sûr, mais aussi à l’international. […]
La cuisine Coréenne ne se résume pas au Kimchi, d’ailleurs dans la cuisine du chef français d’origine coréenne le plus connu en France – en l’occurrence Pierre Sang Boyer – […]
TripAdvisor, bien décidé à faire le ménage sur sa plate-forme d’avis des internautes, on va dire ENFIN ! Car difficile de faire confiance tellement de faux avis circulaient sur leur site… […]
La nouvelle génération qui prend la tête du Groupe de Casinos et Restaurants Barrière affiche de nouvelles ambitions, notamment avec le désir d’accentuer le développement à l’étranger. Le groupe est à la tête de 19 hôtels, […]
La Machine à Coudes – Piotr Korzen
Cuisine engagée et vins vivants à Boulogne-Billancourt ! Piotr Korzen et Marlène Alexandre Buisson
A Boulogne-Billancourt, La Machine à Coude est une belle adresse engagée, […]
Plusieurs farines à base d’insectes font leur entrée sur le marché Européen, ces « nouveaux aliments » sont soumis à autorisation de commercialisation et font face à une législation très stricte. […]
Alain Ducasse & Le Meurice – La belle aventure continue
Ils viennent de renouveler leurs voeux… plus exactement le partenariat qui les lie et va se poursuivre durant 5 ans. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
