L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Wilfrid Hocquet – Il a fait ses classes culinaires à New York auprès de Daniel Boulud, mais aussi à Montpellier auprès des frères Pourcel, puis il a effectué un long parcours auprès du chef Alain Ducasse à Monaco au Bar & […]
Peut-être parce qu’ils sont plus créatifs, peut-être parce qu’ils ne portent pas le poids de la tradition française, peut-être parce qu’ils osent plus… Mais voilà les chefs espagnols reviennent en force au Moyen-Orient, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L’Omurice vous ne connaissez pas ? Si forcément, même si le nom ne vous dit rien, vous connaissez forcément l’omelette Japonaise servie avec du riz et du ketchup donc l’Omurice… […]
Et oui on peut bien manger chinois à Paris, les adresses ne manquent pas, elles sont pléthores même … Libération et Le Figaro en a repérées quelques-unes pour vous … […]
100 ans d’histoire culinaire c’est exceptionnel pour un restaurant, La Maison Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or est une machine bien rodée, il faut dire que Monsieur Paul a laissé derrière lui une équipe en or… […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
5 mois – cinq mois de travaux c’est ce qu’il aura fallu au restaurant le BLUE BAY à Monaco pour achever la grande rénovation entreprise pour créer un nouvel écrin au chef deux étoiles au guide Michelin Marcel Ravin. […]
Bon anniversaire Chef Sakal Phoeung et Le CORTO ! C’est le 8 janvier dernier que le restaurant français le plus connu de Saigon fêtait ses 8 ans d’existence, […]
Rendez-vous était pris au début du mois de janvier pour découvrir enfin le nouvel établissement Locavore NXT situé sur l’île de Bali à l’extérieur de la ville de Ubud. Ici les chefs Eelke Plasmeijer et Ray Adriansyah sont des héros, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)