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Dominique Homs-Vailhé
Une arrivée accueillante digne des plus beaux palais (Photo DHV)
A une vingtaine de minute de la médina, sur la route de Ouarzazate, à l’emplacement d’une ancienne ferme, […]
Les Relais & Châteaux monde organisent ce début de semaine le World Culinary Council qui réunit chaque année des chefs R&C du monde entier pour pencher sur l’avenir de notre métier. […]
Derrière les fourneaux, elle faisait une cuisine familiale de terroir, c’est ce qui a plu au Président François Mitterrand, elle a été présente à ses côtés durant deux ans au Palais de l’Élysée. […]
Dans un monde où la question de l’alimentation durable devient centrale, le Collège Culinaire de France lance son tout premier podcast, intitulé De la Terre à l’Assiette. Cette série donne la parole à des restaurateurs, […]
Le 18 novembre 2024, Gilles Pudlowski remettra une nouvelle fois les Trophées Pudlo des Bistrots, un événement annuel qui met à l’honneur l’âme de la gastronomie parisienne : le bistrot. […]
Dans la série » Dis-moi ce que tu manges… « , Apollonia Poilâne à la tête des boulangeries Poilâne à Paris se livre sur ses préférences alimentaires auprès du quotidien « Aujourd’hui en France « . […]
Quince à Saigon, c’est le restaurant choisi par les chefs pour fêter la fin du Festival de Cuisine qui se déroulait durant 4 jours au Sofitel Saigon Plaza. Quince c’est le type même de restaurant qui s’ouvre sur les cuisines du monde. […]
Curieux comme une fouine, de passage à Taïwan nous avons voulu absolument goûter les glaces et sorbets de Minimal, le glacier taïwanais qui vient de décrocher une étoile au guide Michelin ( Fin août 2024 ). […]
Continuons notre périple à Saigon, une ville en totale effervescence gastronomique, nous avions rendez-vous ce soir là au restaurant FUME du chef japonais Shozo Tsuruhara, le chef Disciple de l’association Escoffier Vietnam nous attendait avec un menu spécialement conçu pour les chefs de cuisine. […]
Et de trois ! le Top Chef Mory Sacko a annoncé hier l’ouverture de son troisième restaurant MOSUGO FRIED CHICKEN à Paris ( poulet frit et burger ) et présente en même temps l’évolution de son concept. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
