L’équipe de Food&Sens recherche pour vous les actualités qui font la gastronomie pour les commenter et les partager avec vous.
Des nouvelles du couple de vignerons japonais qui ont fait l’objet d’une mesure d’obligation de quitter le territoire faute d’autorisation de rester vivre et travailler en France. Cette histoire avait émue beaucoup de français. […]
Cet article montre le malaise qui règne dans les cuisines en France en ce moment, par manque de personnel, beaucoup d’établissements changent leurs formules et même pas mal de restaurateurs sont prêts à mettre la clé sous la porte. […]
Cette mode de vins vieillis 6 à 12 mois dans la mer, attire la curiosité, en Espagne la plus grande cave sous marine a été créée, c’est un marché émergeant mais à l’avenir très incertain car les vins coûtent au final 20 à 70% de plus. […]
La choucroute d’Alsace, le plat le plus emblématique de cette région française des bords du Rhin, obtiendra officiellement mardi la reconnaissance de son indication d’origine protégée (IGP) au niveau européen, […]
Un couple de vignerons japonais est menacé d’expulsion alors qu’il a investi la somme de 150 000 € pour le développement d’une production de vins nature à Banyuls-sur-Mer indique le quotidien L’Indépendant. […]
Intéressant d’avoir un regard extérieur à la grande cuisine hyper médiatisée, comme le rappelle ce cuisiner de Quimper, seulement 3 % de la restauration française travaille en haute gastronomie. Le reste de la profession va du cuisinier/artisan, […]
Décidément il est partout en même temps, mais comment fait le chef Pierre Hermé pour mener autant de projets en même temps ? … La semaine dernière ont pouvait le suivre pour l’ouverture de sa pâtisserie à Macau dans le tout nouvel hôtel Morpheus. […]
Estimées à 70€ le kilo à Rungis, les fraises blanches sont rares et prisées. C’est le nouveau fruit à la mode, un fruit certes mais le plus souvent utilisé dans des salades, […]
Joseph Desserprix serait-il le Messie ou le Messi tant attendu par des générations entières de responsables de salle ?
À une époque ou les regards se tournent toujours un peu plus vers les pâtissiers et toujours un peu moins vers les cuisiniers, […]
Le Négresco à Nice va mieux, en tout cas c’est ce que révèle l’AFP alors même que le palace niçois change de chef et semble entamer une renaissance. Sous administration judiciaire depuis cinq ans à la suite du placement sous tutelle de sa propriétaire Jeanne Augier, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
