Archives de l’auteur : Food & Sens

Ècoles hôtelières en France – Peut mieux faire, mais les choses avancent positivement avec une montée de niveau des formations

03 mai 2018  0  Chefs & Actualités
 

 Relever le niveau et attirer toute une catégorie de public qui se détournait jusqu’à présent de la filière Hôtellerie/restauration, c’est un peu le challenge des écoles hôtelières. Car la gastronomie et la restauration en général ne doivent plus être un choix d’orientation par dépit mais un vrai choix de carrière. […]

The Heat le film qui fait parler les femmes chefs –  » les hommes cuisinent pour la gloire et les femmes cuisinent pour l’amour « 

02 mai 2018  0  Chefs & Actualités
 

  The Heat: A Kitchen (R)évolution – c’est le tout nouveau documentaire de la réalisatrice américaine Maya Gallus qui met en vedette trois femmes chefs qui ont passé la majeure partie de leur vie dans les cuisines et cinq jeunes femmes chefs qui démarrent dans leur position de chef et qui font partie d’une nouvelle génération. […]