Kiyoshi Kimura est restaurateur japonais, propriétaire de la chaîne de restaurants « Sushi Zanmai ». Il aime faire tomber les records des ventes aux enchères. Il vient de débourser 1,5 million d’euros, […]
Et de 1, enfin et de 4 pour le chef doublement étoilé Thierry Marx qui ouvre cette semaine sa 4 ème boulangerie qui sera aussi sa première hors de France. […]
Le mercredi 18 septembre 2019, La Liste était à Tokyo pour honorer soixante chefs lauréats, événement déjà évoqué sur Food & Sens. À cette occasion, Philippe Faure, […]
L’équipe de France de chefs sushis va entrer en compétition mondiale à Tokyo à la fin du mois d’août, retrouvez le programme ci-dessous.
Source – France Info
C’est le rendez-vous mondial de la gastronomie japonaise. […]
La collaboration avec le chef Alexandre Gauthier a démarré en décembre et se poursuivra jusque fin mai. Mais devant le succès, All Nippon Airways pourrait jouer les prolongations. Peut-être au moment des Jeux olympiques d’été de Tokyo l’an prochain. […]
À Tokyo, capitale du Japon, un bar branché a ouvert dans un endroit pour le moins inhabituel : une usine de traitement de déchets. Une idée du département local de l’Environnement, […]
Un peu d’insolite dans cette actualité FOOD très intense, commet détourner les habitants de Tokyo des files d’attentes devant le métro aux heures de pointe ? … C’est un dilemme sachant que le métro est chargé à ces heures à 199 % de ses capacités, […]
12ème édition du Ruide Rouge Tokyo – 1 nouveau restaurant trois étoiles, 3 nouveaux restaurants deux étoiles et 29 nouveaux restaurants une étoile confirment Tokyo comme une des villes gastronomiques mondiales les plus brillantes
Le restaurant L’Osier rejoint la prestigieuse famille des trois étoiles Michelin, […]
Japon – Dans un pays touché par plusieurs catastrophes naturelles et les accidents industriels ( dont le dernier relevant du nucléaire ), le bio s’installe petit à petit. Et quand on trouve des paysans rares qui cultivent bio, […]
BEIGE TOKYO – c’est la table signature du chef Alain Ducasse installé en plein coeur de Tokyo dans le quartier de GINZA. Déjà 10 que le chef y a installé son savoir faire culinaire dans le luxueux immeuble de la prestigieuse marque française CHANEL. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (36)
