UN CHEF SUR LE GRILL LE FABULEUX TOM MEYER Par Véronique André
Tom Meyer est arrivé à la Chèvre d’Or à Eze-Village il y a un peu plus d’un an et a déjà trouvé ses marques sur ce rocher à l’architecture un peu sévère mais à la vue prodigieuse. […]
Ce mercato de chefs en début de semaine a quelque peu remué le Landerneau de la cuisine française, tout le monde a été pris par surprise lorsque le chef Arnaud Faye a été annoncé comme nouveau chef du restaurant Épicure de l’hôtel Bristol. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – Guerre en Ukraine – plusieurs chefs se sont manifesté sur les réseaux sociaux pour dénoncer cette guerre et cette agression russe à quelques heures de la France. […]
Arnaud Faye – La Chèvre d’Or – L’intensité de la maturité
© Texte et photos : Julie Limont
Une fois n’est pas coutume, point de photo de vue, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Gilles Etéocle : " Chez Michelin la règle du jeu est inconnue " (28)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
