130 salariés, 5000 miches de pain par jour, 6 points de vente à Paris et Londres… Bientôt 90 ans d’histoire, mais toujours dans l’innovation… à lire ci-dessous le papier du JDD de ce week-end. […]
LIVRE – POILÂNE – Des grains aux pains – APOLLONIA POILÂNE – Livre que La Poule sur un Mur adore picorer, picoter car la poule est dévoreuse de pain (dur) et de graines. […]
Pain nom masculin (latin panis). Définition : Aliment résultant de la cuisson d’une pâte obtenue par pétrissage d’un mélange composé de farine, d’eau et de sel et soumise à fermentation par la levure. […]
Confinés certes pour quelques jours encore, certes les restaurants sont fermés ? Vous n’avez pas envie de faire les courses, de ne croiser que des renards masqués, alors en attendant le déconfinement et la réouverture des restaurants, […]
adore les galettes avec du beurre dedans… les follement créatives, celles qui bousculent les rêves et enflamment l’imaginaire des pâtissiers durant des mois de création, les royaumes classiques ou plus exotiques, […]
Apollonia Poilâne : rencontre à Londres, dans le Comptoir Poilâne du quartier Chelsea. Elle se livre sans fards pour F&S : « c’est la main humaine qui fait la qualité de notre pain ». […]
aime les galettes, les croque et les partage tout au long du mois de janvier, les chefs pâtissiers aussi les adorent, après la bûche ils déploient toute leur créativité pour imaginer la galette qui va faire fondre de plaisir petits et grands. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)