Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cède début de mois de juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]
Le chef pâtissier Pierre Hermé a présenté ce début de semaine sa collection Japonisme 2021, des gourmandises inspirées de la culture alimentaire japonaise. Abordant la pâtisserie comme un Art, le chef Hermé imagine pour l’occasion des alliances inattendues de saveurs et de textures prenant tantôt la forme d’un gâteau emblématique de la pâtisserie française au Japon, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Qui mieux qu’un grand chef pâtissier (en l’occurence le chef Pierre Hermé) pour faire apprécier le travail d’un autre grand chef pâtissier (celui du Ritz Paris en la personne de François Perret). […]
Ils bougent, ils bougent les chefs pâtissiers, d’ailleurs souvent avec à leurs côtés les chefs cuisiniers, … F&S est allé voir du côté des spécialistes du sucré quelle est leur actualité… […]
Le chef Pierre Hermé n’en finit pas de se rapprocher du petit écran, ses nombreuses participations dans les émissions de grand public de M6, lui donnent des idées, à tels points qu’il a déclaré que si l’opportunité se présentait d’animer sa propre émission de pâtisserie, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de mai 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Quelques nouvelles des ateliers sucrés, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie des pâtissiers dans ce monde en pleine transformation !
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Cyril Lignac, Pierre Hermé, Jean-François Piège, c’est le nouveau TRIO de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » qui sera diffusé au mois de mai prochain sur M6. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
