20 ans déjà – Bon anniversaire au NOMA à Copenhague – René Redzepi « je suis entré à l’école hôtelière à 15 ans pour suivre mon meilleur ami, je n’avais aucun rêve de devenir cuisinier »

23 novembre 2023  0  F&S LIVE

Vingt ans ! Le NOMA a commencé par une équipe d’un peu moins de dix personnes tous métiers confondus, 20 ans plus tard c’est une brigade juste incroyable qui anime le trois étoiles Michelin le plus inspirant de Copenhague. […]