José Andrès le chef espagnol expatriés aux USA est sur tout les fronts avec son organisation caritative pour s’occuper de nourrir les populations dans le besoin, soit après les dernières catastrophes écologiques soit pour s’occuper des populations de migrants entassés à la frontière entre le Mexique et le États-Unis. […]
Recruter et former des migrants aux métiers de la restauration, c’est une idée qui fait son chemin du côté des syndicats qui regroupent une partie de la profession de restaurateurs et hôteliers. […]
Le quotidien régional La Voix du Nord est allé à la rencontre du chef lillois Florent Ladeyn pour qu’il puisse répondre aux nombreux commentaires négatifs diffusés sur les réseaux sociaux suite à sa venue dans le camp de migrants de La Linière. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)