Questionnaire Culinaire au chef… Christophe Chiavola
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
A la tête des cuisines de l’un des plus beaux hôtels proche d’Avignon, […]
La Presse de ce week-end – Découvrez le portrait que consacre le magazine week-end du quotidien Le Parisien à la chef trois étoiles de San Francisco Dominique Crenn.
Photo de couverture Instagram D. […]
Le mon de des banquets conviviaux et à thème à le vent en poupe, une façon de se retrouver autour d’un bon repas dans des lieux insolites et de profiter de moments de partage. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Un très beau livre vient de tomber dans la boite aux lettres – « BRAS, le goût de l’Aubrac » de Sébastien Bras. Envolons-nous ensemble vers ces terres profondes du coeur de la France. […]
1 – Le prochain Parabere Forum (8ème édition) se tiendra à La Palma de Majorque aux îles Baléares les 23 et 24 octobre prochain. Plusieurs prestigieuses personnalités y sont attendues notamment le chef Michel Bras ex chef trois étoiles à Laguiole en Aveyron, […]
Michel Bras, premier lauréat du prix Andorra Taste Award
Michel Bras a reçu, jeudi 16 septembre, l’Andorra Taste Award, le prix rattaché au congrès International de Gastronomie de Haute Montagne qui se tient dans la principauté pyrénéenne jusqu’à dimanche. […]
Andorra Taste : le résumé de la deuxième journée du festival gastronomique de haute montagne
Deuxième journée de la première édition de l’Andorra Taste, la rencontre gastronomique dédiée à la cuisine de haute montagne, […]
La chef ouest-africaine Fatmata Binta que Food&Sens avait interviewé au mois de juin dernier ( Cliquez ICI pour retrouver l’article ) a remporté le Basque Culinary World Prize 2022 pour son travail de représentation d’une culture culinaire nomade et durable grâce à son restaurant pop-up innovant « Dine on a Mat ». […]
SERGIO CALDERON – Le sommelier du restaurant Bras à Laguiole ( Aveyron ) a reçu le prix des » Grandes Tables du Monde ( GTDM ) » du Meilleur Sommelier du Monde 2021, […]