Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Recrutement dans la restauration ... même problème dans de nombreux autres pays, le Québec se tourne vers la France et la Tunisie pour recruter (50)
Lyon - l'artiste Laurent Gerra se rapproche du groupe Paul Bocuse pour reprendre 8 sites de restauration dont le Leon de Lyon (18)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
