il se dit dans les milieux avertis, et Le Parisien l’annonce, que le chef Yannick Alleno chef triplement étoilé et qui connait un succès marquant avec la création de sa chocolaterie, […]
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Yannick Alleno : « Tout doit Changer » … le chef du Pavillon Ledoyen voudrait que la restauration gastronomique se réinvente
06 février 2021 1 Chefs & Actualités F&S LIVELe quotidien Le Parisien s’est intéressé au recueil qu’a édité le chef étoilé Yannick Alléno, une réflexion sur l’évolution du métier de restaurateur, sur les conditions de « bien-être » dans l’entreprise, […]
