Découvrez l’interview du chef Pascal Barbot pour le quotidien Le Parisien avant ce week-end, le chef et son associé viennent de rouvrir L’Astrance à Paris (ex restaurant trois étoiles), […]
Après une longue période d’incertitude, les fidèles du chef Pascal Barbot doivent être rassurés, le fameux restaurant L’Astrance ( ex trois étoiles Michelin parisien ) va rallumer ses fourneaux.
Ce sera le 19 décembre prochain pour une ouverture en mode rodage, […]
La rumeur courait depuis le début de l’été, c’est donc confirmé le chef Pascal Barbot va donc déménager son Astrance pour rejoindre une nouvelle adresse toujours dans le 16ème arrondissement de Paris. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
