Airelles, derrière ce joli nom – qui définit un petit arbuste qui donne de délicieuses baies rouges qui adorent sauter en cuisine et accompagner une cuisse de chevreuil ou s’alanguir dans de beaux pots de confiture – […]
Les galettes – Elles sont arrivées, c’est leur grand jour, même si certaines sont là depuis les premiers jours de l’année nouvelle et bien décidées à rester jusqu’à la fin de ce mois de janvier qui voit couronner des reines et des rois dans toutes les maisons. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Valse hésitation, chaises musicales, les chefs pâtissiers vont et viennent chez Ladurée.
Arrivée annoncée de Julien Alvarez qui quittera fin mars Le Bristol Paris, mythique palace où il pâtissait depuis plus de trois ans et avait délicieusement animé les fêtes de fin d’année avec une belle ouverture pour les amoureux des belles choses, […]
Vous êtes becs sucrés et pour vous La Saint-Valentin rime avec douceurs, pâtisseries, macarons et chocolats.
Ladurée en vente – Qui va rafler la belle maison ? Et continuer l’histoire du macaron. Toute la presse en parle. Beaucoup de noms circulent, le dernier est celui du groupe Barrière qui pourrait reprendre l’emblématique pâtisserie. […]
La ronde des galettes reprend, et va nous faire danser tout le mois de janvier avant d’être remplacée par les crêpes de la chandeleur… En janvier, vous avez des chances inouïes d’être reine ou roi d’un jour avec une galette. […]
Les calendriers de l’Avent – Ils sont là, portes et fenêtres closes, tiroirs fermés, endormis en attendant le 1er décembre si proche qui va libérer jour après jour un chapelet de douceurs, […]
Nicolas Haelewyn est nommé chef pâtissier de la maison Ladurée et signe cinq nouvelles créations pour son arrivée.
Lors de la présentation de rentrée de la Maison Ladurée, […]
Un matin de milieu de mois de septembre sur les champs Elysées. Une chaleur étonnante habille Paris. F&S est invité chez Ladurée pour la présentation des collections de Noël. Comme la haute-couture, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)