Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Recrutement dans la restauration ... même problème dans de nombreux autres pays, le Québec se tourne vers la France et la Tunisie pour recruter (50)
Lyon - l'artiste Laurent Gerra se rapproche du groupe Paul Bocuse pour reprendre 8 sites de restauration dont le Leon de Lyon (18)
Lettre ouverte des cuisiniers-chefs d’entreprise, des artisans et producteurs au chef de l’Etat. (450)
