Brèves de Chefs – 53 restaurants Nobu dans le monde, Christophe Hardiquest ouvre Menssa mois de février prochain, Année incroyable au Noma à Copenhague, Frédéric Anton à Bangkok, Amaury Bouhours à La Laiterie Lambersart, Elena Arzak fête les 150 ans du Mercado de Bretxa, Louis Gachet prépare son ouverture…

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]