Il y a des évènements qui comptent dans le parcours d’un chef, c’est le cas pour le chef doublement étoilé Patrick Bertron, aujourd’hui ex chef des cuisines du restaurant Relais Bernard Loiseau situé à Saulieu en Bourgogne, […]
Après plusieurs décennies de bons et loyaux services à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau à Saulieu ( Bourgogne ), le chef doublement étoilé Patrick Bertron passe son tablier au chef Louis-Philippe Vigilant. […]
Dans le cadre des 20 ans de la disparition du chef Bernard Loiseau la famille de Dominique Loiseau continue le programme des festivités de cet anniversaire souvenir avec la proposition de plusieurs repas à 4 mains dans les mois qui viennent. […]
Lors de la matinée des nouveaux Étoilés Michelin France 2023 qui se déroulait à Strasbourg ce lundi, le guide a délivré plusieurs prix aux personnalités de la restauration qui ont le mieux représenté l’excellence en 2022. […]
Ce mercredi le Relais & Châteaux Bernard Loiseau à Saulieu était en effervescence, la famille Loiseau avec à sa tête Dominique Loiseau fêtait les 40 ans d’étoiles du chef Patrick Bertron, […]
France3 Bourgogne Franche-Comté a publié un papier et diffusé un reportage où l’ont apprend que la plus jeune fille du chef Bernard Loiseau est rentré au bercail : « Côte-d’Or : Blanche, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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LE TROPHÉE NATIONAL DE CUISINE ET DE PÂTISSERIE ANNONCE SA TENUE LE 23 NOVEMBRE 2020 À FERRANDI PARIS !
Sous la présidence de Fabrice PROCHASSON, Président de l’Académie Culinaire de France, […]
En route vers le sud le chef Alain Ducasse a fait étape chez ses collègues restaurateurs, et oui dans cette période tellement particulière de la pandémie de COVID, il faut faire preuve de solidarité et montrer que la communauté des chefs et restaurateurs est soudée et se soutient. […]
Paris déconfiné, allégé, libéré oui mais toujours classé en orange comme toute l’Île-de-France, des restrictions touchent les restaurants qui n’ont pas de terrasse et sont encore fermés pour quelques jours, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
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Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)