QUESTIONNAIRE CULINAIRE À… Alain Montigny
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Depuis plusieurs mois le chef Christian Constant prépare son retrait de sa vie au devant de la scène culinaire, petit à petit le chef s’est séparé de ses diverses affaires parisiennes, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ces premiers jours du mois d’août ?… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Ils sont venus, ils sont tous là, les fidèles, les potes, les amis pour vivre et partager un moment d’émotion, la remise des clés du Café Constant au nouveau propriétaire, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cède début de mois de juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, à quelques de l’ouverture définitive des restaurants ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]
Ils sont chefs, responsables de restaurants, pâtissiers, confiseurs, chocolatiers, hôteliers, vignerons … ils ont tous été honorés par le Journal Officiel lors de leur promotion et nomination dans l’ordre national du Mérite. […]
Le chef Christian Constant se désengage de plusieurs de ses affaires, dernièrement il a cédé Le Café Constant (Paris) au chef Cyril Lignac, cette semaine nous apprenons que l’ex-MasterChef quitte ses fonctions de chef consultant de la célèbre brasserie Toulousaine le Bibent. […]
La situation se complique pour les chefs et restaurateurs, qu’ils soient « bistrotiers », chefs étoilés, ou tout simplement restaurateurs, l’avenir est plus qu’incertain pour beaucoup d’entres eux … Tous ne sont pas éligibles aux aides, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
