F&S vous en a déjà parlé, la chef pâtissière Christelle Brua ex acolyte sucré du chef Frédéric Anton au Pré Catelan à Paris vient d’ouvrir sa propre boutique de chocolat rue du Cherche Midi dans la capitale. […]
Itinéraire d’une chef pâtissière – Du palais de l’Elysée à la boutique Madame Cacao.
Il y a quelques années, Christelle Brua était passée du pré au palais, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
KANDY COQUEREL REMPORTE LA FINALE DE LA 3ème ÉDITION DE LA NUTELLA ACADEMY !
La finale de la 3ème édition de la Nutella Academy, un concours unique pour les apprenants exerçants en pâtisserie ou dessert de restaurant, […]
La nouvelle saison du »Meilleur pâtissier, les professionnels’‘ débute ce jeudi 23 juin, à 21h10 sur M6 pour 5 semaines. Vous y retrouverez comme animateurs le chef cuisinier Cyril Lignac et la présentatrice Marie Portolano, […]
Reportage et Photos: Dominique Homs-Vailhé
Le Centre Mondial de la Paix, des libertés et des Droits de l’Homme a accueilli les 11 et 12 Mai dernier le “gratin” de la gastronomie européenne! […]
Christelle Brua – Il y a quelques jours la chef pâtissière exécutif des cuisines du Palais de l’Élysée indiquait « Hâte de vous révéler le projet sur lequel je travaille avec la maison Figaret Paris. […]
C’est un vrai remaniement qui se passait aujourd’hui à l’Élysée, Guillaume Gomez a quitté ce dimanche et définitivement son poste de chef des cuisines, chaque année ce sont 95000 repas qui y sont servis, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Mais où sont nos chefs préférés au moment que démarre un mois d’octobre tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
