Le 26 octobre 2023, se déroulait un événement tout particulier dans l’Hérault, l’ICM ( Institut du Cancer de Montpellier ) célébrait son premier siècle au sein du Domaine des Grands Chais à Mauguio (34), […]
Dominique Homs-Vailhé
Les bruits couraient depuis quelques jours dans les couloirs des initiés, des bruits qui sont devenus réalité en cette matinée du 6 Mars 2023… Alexandre Couillon et son restaurant “La Marine” à Noirmoutier-en-l’Île atteignait la consécration suprême : La Troisième étoile au célèbre Guide Rouge ! […]
Le guide Michelin n’aura pas mis longtemps à répondre par voix de presse aux attaques du chef Marc Veyrat. En effet la semaine dernière il a annoncé avec grand bruit qu’il allait attaquer en justice le guide rouge. […]
Éric Frechon recevait hier au Bristol Paris les anciens équipiers des cuisines du chef trois étoiles, l’occasion de retrouver ceux qui ont participé à son ascension culinaire vers les sommets de la gastronomie. […]
Il y a quelques jours les services du guide Michelin indiquaient le lancement prochain du guide Michelin Beijing, un évènement que cette arrivée dans la Capitale politique de la Chine Populaire. […]
Rumeurs, chuchotements, incompréhension, spéculation, incertitudes … mais qu’est-ce qui ne tourne plus rond entre le guide Michelin et les chefs lyonnais ? – Lyon capitale gastronomique est-ce une époque dépassée ? […]
Michelin a le plaisir d’annoncer que la première édition du Guide MICHELIN Beijing sera lancée dans la ville le 28 novembre 2019.
Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, […]
L’été est passé à vitesse grand V, comme vous avez pu le constater F&S n’a pas décroché de l’été, car les chefs eux-mêmes n’ont pas tous posés leurs tabliers, ils ont continué a animer la toile et surtout les cuisines. […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Incontournable lorsque l’on fait un séjour à Taipei, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (116)
