Le chef Heiarii Hoiore bouscule les codes de la restauration à Tahiti. Ce jeune chef a racheté un bel emplacement en front de mer à Papeete. Son restaurant situé au bout du monde est devenu en quelques mois le rendez-vous des gourmands en quête d’une cuisine créative inspirée du terroir tahitien. […]
Retrouvez l’article consacré au chef étoilé Jean-Michel Lorrain qui partage avec le site Le Petit Journal son expérience culinaire à Bangkok où il anime le restaurant J’AIME depuis bientôt 5 ans. […]
Nina Métayer – Pour l’instant elle ne désire pas révéler ni l’adresse, ni le contenu précis de son projet . Mais quelques échos indiquent que la chef ex responsable sucré du chef Jean-François Piège et ex responsable de création des pâtisseries Café Pouchkine (mais aussi Pâtissier de l’année 2016 pour le magazine Le Chef et Pâtissier de l’année 2017 pour le Gault & […]
Christian Têtedoie – De la Fourche à la Fourchette – Partie 2 – Le retour du Jardin
Partie 2 : Le retour du Jardin – 20 minutes seulement nous suffisent pour passer du jardin de Collonges au Mont d’Or au restaurant Christian Têtedoie perché sur les hauteur de la colline de Fourvière à Lyon. […]
Christian Têtedoie – De la Fourche à la Fourchette – Partie 1 – Le jardin de Collonges au Mont d’Or
Nous avions rencontré le chef Christian Têtedoie, il y a déjà près de deux ans sur Paris au cours d’un déjeuné privé qu’il avait donné à l’occasion des 30 ans de la maison Têtedoie ! […]
Retour en arrière… octobre 2018, suivez le chef étoilé Glenn Viel dans son univers culinaire et créatif de Baumanière aux Baux-De-Provence. Réalisation du beurre maison, une belle façon de faire perdurer la tradition. […]
Yoann Conte : Rencontre sensible en bord de Lac
©Texte et photos – Julie Limont
Le chef Yoann Conte
Ecrire n’est pas mon métier. […]
Demain, une semaine sera déjà passée depuis premier le jour de la réouverture du restaurant Le Jules Verne à la Tour Eiffel du chef Frédéric Anton, petit à petit tout le monde trouve ses marques et apprivoise le nouvel ensemble, […]
À l’improviste la « table du chef » Marc Haeberlin dans les cuisines de l’Auberge de l’Ill
C’est un improbable concours de circonstances qui a fait nous nous sommes retrouvés à être de passage en Alsace, […]
Sur le Tour de France, chaque calorie compte. Mais derrière les nécessaires enjeux nutritionnels de l’alimentation cycliste pendant trois semaines, cuisiniers et diététiciens d’équipes se creusent la tête pour conserver le plaisir de manger chez les coureurs, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
